Les Noodle Cup font un pas vers l’écologie

Réelle prise de conscience ou effet de communication, le Japon depuis quelques années entreprend un virage écologique inédit qui inspire les grandes marques phares du pays. Nous avions évoqué la prise de conscience des konbinis dans le gaspillage alimentaire ou bien le recyclage de métaux pour réaliser les médailles des Jeux Olympiques de Tokyo en 2020. Aujourd’hui, c’est au tour de Nissin Food de faire … Continuer de lire Les Noodle Cup font un pas vers l’écologie

Soirée dégustation de sake chez Juguem

Le restaurant japonais Juguem ,spécialiste de l’okonomiyaki et du yaki soba, organise une dégustation de sake (nihonshu)  le mercredi 26 juin de 19h à 21h. Lors de la soirée, vous pourrez découvrir trois sake différents accompagnés de spécialités japonaises servies sous forme d’apéritif dînatoire. Il s’agit de la première soirée dégustation pour Juguem qui devrait attirer beaucoup de monde tant les Toulousains sont amateurs de … Continuer de lire Soirée dégustation de sake chez Juguem

Gastronomie japonaise – les pâtisseries japonaises à Paris

Amateurs de gastronomie japonaise et plus particulièrement de « wagashi », les fameuses pâtisseries japonaises traditionnelles, nous allons partager avec vous quelques bonnes adresses qui malheureusement pour nous provinciaux sont uniquement sur Paris. A ce propos, si vous avez des adresses en région à partager, n’hésitez pas à nous les communiquer, nous pourrons les compiler dans un prochain article. Néanmoins, les adresses que nous allons vous communiquer … Continuer de lire Gastronomie japonaise – les pâtisseries japonaises à Paris

Formez-vous à la cuisine japonaise avec le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche japonais

Des participants sont recherchés pour un programme de formation à la cuisine japonaise, subventionné par le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, au Japon, et destiné aux chefs non japonais souhaitant apprendre sérieusement la cuisine japonaise au Japon. Le programme d’apprentissage comprend une formation linguistique au japonais, ainsi qu’une formation à la cuisine japonaise de base, suivie d’une formation pratique en restaurant, … Continuer de lire Formez-vous à la cuisine japonaise avec le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche japonais

Le riz , aliment anti-obésité selon des chercheurs japonais

La cuisine japonaise et les cuisines asiatiques en général sont régulièrement citées comme étant des cuisines saines. Une étude réalisée par des chercheurs Japonais a fait le lien entre la consommation du riz et l’obésité. Les experts ont découvert que les personnes suivant un régime japonais ou de type asiatique à base de riz étaient moins obèses que des personnes vivant dans des pays où … Continuer de lire Le riz , aliment anti-obésité selon des chercheurs japonais

Le marché Nishiki de Kyoto

La ville de Kyoto, ancienne capitale japonaise 794 à 1868, regorge d’attractions et reste un incontournable à faire pour tout premier voyage au Japon. Entre les différents temples, les parcs, les sanctuaires et ses quartiers typiques, nous ne pouvons que vous recommander d’y rester au moins une semaine pour pouvoir en profiter un maximum et s’imprégner de la ville, quitte à prévoir des escapades d’une … Continuer de lire Le marché Nishiki de Kyoto

Une soirée curry japonais et karaoke aux Halles de la Cartoucherie à Toulouse

Le vendredi 10 mai Tchaco Deli investit le bar des Halles de la Cartoucherie. Elle proposera une soirée curry japonais (Kare raisu) et karaoke. Une belle occasion de se retrouver au Japon pendant quelques heures pour un coût modique. Pour 14€, vous pourrez déguster un curry japonais aux légumes servi avec du riz et un daifuku maison. D’autres produits seront proposés lors de la soirée … Continuer de lire Une soirée curry japonais et karaoke aux Halles de la Cartoucherie à Toulouse

Manger japonais à Toulouse – Solaneko

Il existe depuis quelques années une adresse assez discrète au cœur du quartier Saint-Cyprien à Toulouse, il s’agit d’une cantine japonaise tenue par Tomoko. Quand on parle de cantine, c’est au bon sens du terme: une adresse conviviale et chaleureuse où l’on se sent bien. Chez Solaneko, on n’a rien à cacher la cuisine est ouverte ce qui permet de voir le ballet qui se … Continuer de lire Manger japonais à Toulouse – Solaneko

Goût de / Good France 2019 du 21 au 24 mars

Le 21 mars prochain, Goût de/Good France revient : la plus grande manifestation au monde célèbre dans plus de 150 pays la gastronomie française ! Sur les 5 continents et dans plus de 150 ambassades et consulats de France, les chefs proposeront leur vision du «dîner à la française » autour d’une programmation enrichie et célébrant la cuisine responsable. UN MENU POUR LA PLANÈTE : … Continuer de lire Goût de / Good France 2019 du 21 au 24 mars

Le bœuf japonais à l’honneur durant une semaine en France

Le fameux bœuf japonais « Wagyu » sera à l’honneur du 1er au 7 mars lors de la semaine du Wagyu japonais en France. Durant une semaine,  une vingtaine de grands chefs mettront à la carte de leur restaurant le fameux bœuf japonais pour faire découvrir le bœuf japonais aux consommateurs français. La réputation du bœuf japonais n’est plus à faire, il est réputé pour son goût, … Continuer de lire Le bœuf japonais à l’honneur durant une semaine en France

Yoromiso, le miso occitan

Aujourd’hui, nous vous parlons de cuisine japonaise et plus particulièrement d’un ingrédient incontournable de la gastronomie japonaise : le miso. Tout le monde connait la fameuse soupe miso proposée dans tous les restaurants japonais ou presque, qu’il soit authentique ou pas d’ailleurs. Mais qui connait vraiment le miso ?  Afin d’en savoir plus, nous avons pris contact avec un producteur de miso occitan qui se … Continuer de lire Yoromiso, le miso occitan

Manger japonais à Toulouse – Shin-ya ramen

Une nouvelle adresse à découvrir dans notre thématique « Manger japonais à Toulouse » avec Shin-ya ramen. Depuis son ouverture, ce ramen shop ne désemplit pas et se retrouve régulièrement en rupture de stocks. Pour y manger, il faudra s’armer de patience, mais le jeu en vaut la chandelle. Afin d’en savoir plus sur ce lieu devenu incontournable à Toulouse, nous avons rencontré le créateur du restaurant. … Continuer de lire Manger japonais à Toulouse – Shin-ya ramen

Exporter au Japon – rencontre avec Bello et Angeli, chocolatiers.

En ce jour de Saint-Valentin, nous avons souhaité rencontrer le chocolatier toulousain Bello et Angeli. Ce dernier a pour particularité ,au delà d’être toulousain et d’avoir obtenu de nombreuses récompenses, d’avoir tenté l’aventure au pays du Soleil-Levant depuis maintenant trois ans. On sait tous l’intérêt que porte les Japonais à la gastronomie française notamment aux chocolats français et plus particulièrement à la Saint-Valentin où la … Continuer de lire Exporter au Japon – rencontre avec Bello et Angeli, chocolatiers.

Manger japonais à Toulouse – Fufu Ramen

Après vous avoir présenter Juguem, Motchiya, Iori et Tchaco Deli, on continue notre tour des bonnes adresses japonaises sur Toulouse avec Fufu Ramen, une adresse bien connue des Bordelais puisque le premier restaurant Fufu ramen se trouve à Bordeaux. Comme son nom l’indique, la spécialité est le ramen mais d’autres plats sont proposés comme des yaki soba ou des donburi sans oublier les gyozas et … Continuer de lire Manger japonais à Toulouse – Fufu Ramen

Nos bonnes adresses japonaises à Paris : les ramens.

Si vous êtes amenés à vous rendre à Paris de temps à autres ou que vous y habitez, cet article est pour vous. Aujourd’hui, nous allons partager avec vous nos adresses japonaise favorites à Paris pour vous permettre de retrouver un peu de Japon lors de votre prochain séjour dans la capitale. Nous avons une dizaine d’adresses à vous proposer. Afin de rendre plus digestes … Continuer de lire Nos bonnes adresses japonaises à Paris : les ramens.