Crowdfunding – JAPON : Recettes et histoires par un Cuisinier Voyageur

On adore et on soutient Antoine Floch (Agoraventure et Ateliers du Japon) dans son nouveau projet qui fait l’objet d’un crowdfunding sur Ulule.

𝗨𝗻 𝗯𝗲𝗮𝘂 𝗹𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝟯𝟮𝟬 𝗽𝗮𝗴𝗲𝘀, 𝗲𝗻 𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲́𝗲⁽¹⁾, 𝗲́𝗰𝗿𝗶𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗮𝗿 𝗹𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗔𝗻𝘁𝗼𝗶𝗻𝗲 𝗙𝗹𝗼𝗰𝗵, 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗶𝗲𝗿-𝘃𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲𝘂𝗿 𝗶𝘀𝘀𝘂 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗘́𝗰𝗼𝗹𝗲 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗔𝗡𝗗𝗜 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗲𝘁 𝗻𝗼𝘂𝗿𝗿𝗶 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝗺𝗯𝗿𝗲𝘂𝘅 𝘀𝗲́𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗝𝗮𝗽𝗼𝗻.

⁽ ¹ ⁾ : 𝘊𝘦 𝘭𝘪𝘷𝘳𝘦 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘪𝘴𝘱𝘰𝘯𝘪𝘣𝘭𝘦 𝘫𝘶𝘴𝘲𝘶𝘦 𝘧𝘪𝘯 𝘫𝘢𝘯𝘷𝘪𝘦𝘳 𝘦𝘵 𝘶𝘯𝘪𝘲𝘶𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘤𝘢𝘥𝘳𝘦 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘤𝘢𝘮𝘱𝘢𝘨𝘯𝘦 𝘥𝘦 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘯𝘤𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘤𝘪𝘱𝘢𝘵𝘪𝘧 𝘴𝘶𝘳 𝘶𝘭𝘶𝘭𝘦, 𝘢̀ 𝘭𝘢𝘲𝘶𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘴𝘰𝘯𝘵 𝘢𝘴𝘴𝘰𝘤𝘪𝘦́𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘮𝘣𝘳𝘦𝘶𝘴𝘦𝘴 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘦𝘴 𝘦𝘹𝘤𝘦𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘦𝘵 𝘦𝘯 𝘲𝘶𝘢𝘯𝘵𝘪𝘵𝘦́𝘴 𝘱𝘢𝘳𝘧𝘰𝘪𝘴 𝘭𝘪𝘮𝘪𝘵𝘦́𝘦𝘴.

𝘈 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘳 𝘥𝘦 10€ 𝘦𝘯 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘦𝘣𝘰𝘰𝘬 𝘦𝘵 𝘢̀ 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘳 𝘥𝘦 39€ 𝘦𝘯 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘱𝘢𝘱𝘪𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘦𝘴 𝘴𝘶𝘱𝘱𝘭𝘦́𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘪𝘳𝘦𝘴 𝘪𝘯𝘤𝘭𝘶𝘦𝘴. 𝘊’𝘦𝘴𝘵 𝘪𝘤𝘪 : https://fr.ulule.com/japon-agoradventure/

𝖠𝗉𝗋𝖾̀𝗌 𝗌𝗈𝗇 𝖺𝖽𝗆𝗂𝗌𝗌𝗂𝗈𝗇 𝖾𝗇 𝖽𝖾́𝖼𝖾𝗆𝖻𝗋𝖾 𝟤𝟢𝟤𝟤 𝖺𝗎 𝗉𝗋𝖾𝗌𝗍𝗂𝗀𝗂𝖾𝗎𝗑 𝖢𝗈𝗅𝗅𝖾̀𝗀𝖾 𝖢𝗎𝗅𝗂𝗇𝖺𝗂𝗋𝖾 𝖽𝖾 𝖥𝗋𝖺𝗇𝖼𝖾, 𝗉𝗈𝗎𝗋 𝗅𝖾𝗌 𝖠𝗍𝖾𝗅𝗂𝖾𝗋𝗌 𝖽𝗎 𝖩𝖺𝗉𝗈𝗇, 𝗅𝖾 𝖼𝗁𝖾𝖿 𝖠𝗇𝗍𝗈𝗂𝗇𝖾 𝖥𝗅𝗈𝖼𝗁 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝗉𝗋𝗈𝗉𝗈𝗌𝖾, 𝖽𝖺𝗇𝗌 𝗌𝗈𝗇 𝗅𝗂𝗏𝗋𝖾, 𝗎𝗇 𝗏𝖾́𝗋𝗂𝗍𝖺𝖻𝗅𝖾 𝗏𝗈𝗒𝖺𝗀𝖾 𝖼𝗎𝗅𝗂𝗇𝖺𝗂𝗋𝖾 𝖽𝖺𝗇𝗌 𝗅𝖾𝗊𝗎𝖾𝗅 𝗂𝗅 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝖽𝗈𝗇𝗇𝖾𝗋𝖺, 𝖾𝗇 𝗉𝗅𝗎𝗌 𝖽𝖾𝗌 𝖿𝗂𝖼𝗁𝖾𝗌 𝗋𝖾𝖼𝖾𝗍𝗍𝖾𝗌, 𝗅𝖾𝗌 𝖼𝗅𝖾́𝗌 𝗉𝗈𝗎𝗋 𝗆𝗂𝖾𝗎𝗑 𝖼𝗈𝗆𝗉𝗋𝖾𝗇𝖽𝗋𝖾 𝗅𝖾 𝖩𝖺𝗉𝗈𝗇, 𝗌𝗈𝗇 𝗁𝗂𝗌𝗍𝗈𝗂𝗋𝖾 𝖾𝗍 𝗌𝖾𝗌 𝖽𝗂𝖿𝖿𝖾́𝗋𝖾𝗇𝗍𝖾𝗌 𝖼𝗎𝗂𝗌𝗂𝗇𝖾𝗌, 𝗊𝗎’𝖾𝗅𝗅𝖾𝗌 𝗌𝗈𝗂𝖾𝗇𝗍 𝖽𝗎 𝗊𝗎𝗈𝗍𝗂𝖽𝗂𝖾𝗇, 𝖽’𝖾́𝖼𝗁𝗈𝗉𝗉𝖾, 𝖽𝖾 𝗋𝗎𝖾, 𝖽𝖾 𝖿𝖾̂𝗍𝖾 𝗈𝗎 𝖾𝗇𝖼𝗈𝗋𝖾 𝗍𝗋𝖺𝖽𝗂𝗍𝗂𝗈𝗇𝗇elles.

Bien qu’il s’agisse d’un projet personnel, c’est une véritable aventure collective à laquelle vont prendre part ICHIBAN JAPAN, GUILLAUME, CURIEUX DU JAPON, TAKUMI et IRIYA, ARIANE.

Mettez du Japon sous le sapin avec le Toulouse Sake Club

La marque toulousaine dédiée aux sakés japonais et aux produits d’épicerie fine japonaise le Toulouse Sake Club, ouvre un pop up store ouvert en continu jusqu’au 24 décembre chez Uniqlo à Toulouse. Faites le plein d’idées cadeaux Japon à mettre sous le sapin !

Le pop up store sera ouvert ouvert le dimanche 19 décembre de 12h à 19h et du 20 au 24 décembre de 10h à 20h au 3 rue du Poids de l’Huile en plein centre de Toulouse. (Métro Capitole ou Jean Jaurès)


Une des plus belles sélections de sakés et alcools japonais sur Toulouse
Venez découvrir une sélection de plus 60 boissons japonaises ,alcoolisées ou non, sélectionnées par un saké sommelier expérimenté et qui a collaboré avec de nombreuses enseignes toulousaines. Un véritable voyage au cœur du Japon et des idées cadeaux pour les fêtes de Noël à travers les sakés japonais, les liqueurs yuzushu, umeshu et fleur de sakura , les shochus, les gins, les bières artisanales japonaises.
Vous pourrez également déguster ces produits au cours des animations proposées par le Club de dégustation dédiés aux alcools japonais et des ateliers dégustation de sakés.


Le meilleur de la gastronomie japonaise avec une épicerie fine
Le Toulouse Sake Club c’est aussi une épicerie fine avec de nombreux produits pour réaliser toutes les recettes japonaises que tout le monde aime tant et se régaler : wasabi, miso, sauce soja, katsuobushi, algues wakame, furikake et gomashio… mais aussi du thé vert bio du Japon (genmaicha…), des amazakés nature ou aromatisés (yuzu, matcha, sésame noir) et bien d’autres produits.


Coté librairie et objets artisanaux japonais
La marque toulousaine propose aussi un rayon librairie japonaise et soutient les petites maisons d’éditions spécialisées sur le Japon (Issekinicho, Editions Ilyfunet – Zoom Japon, Gokan Mag). L’artisanat japonais n’est pas en reste avec des masus traditionnels (verre à saké en bois d’Hinoki), des chokos (verre de dégustation de saké en céramique), des sous verres réalisés à partir de kimonos anciens.


En savoir plus sur le Toulouse Sake Club :
Le Toulouse Sake Club, créée par Bertil LAUTH, Saké Sommelier et fondateur d’Occitanie Japon, souhaite faire découvrir le Japon à travers sa gastronomie et ses alcools. La marque toulousaine propose un boutique en ligne avec plus de 80 références de produits japonais, un club de dégustations dédié aux alcools japonais, des masterclass et des événements japonisants.
Le Toulouse Saké club a été reconnu par le ministère japonais de l’Agriculture de la Forêt et de la Pêche «Japanese Food supporter».

Uniqlo et le musée du Louvre signent un partenariat de 4 ans

Une nouvelle importante pour les relations franco-japonaises est quelque peu passée inaperçue ces derniers jours. Le contexte sanitaire n’aidant pas, la priorité de l’information était sans doute ailleurs. Néanmoins, le musée du Louvre et la marque japonaise de vêtements UNIQLO ont annoncé, jeudi 28 janvier 2021, la signature d’un partenariat de quatre ans avec le lancement d’une collection inédite inspirée des chefs-d’œuvre du Louvre. Cette collaboration vise également à promouvoir certaines opérations gratuites dans le musée. 

Le lancement d’une collection UNIQLO Tee-shirt (UT) « Musée du Louvre » constitue le premier jalon de ce nouveau partenariat. Cette collection sera disponible à partir du 4 février 2021 dans les magasins UNIQLO et sur la nouvelle boutique en ligne du Louvre (boutique.louvre.fr), dédiée aux collaborations que le musée développe avec ses partenaires.

La ligne masculine a été imaginée par le designer anglais Peter Saville, célèbre pour le design novateur des pochettes de disque qu’il a conçues au début des années 1980, notamment pour les groupes Joy Division et New Order. Pour cette nouvelle collection, il s’est inspiré des numéros d’inventaires des œuvres du Louvre. Peu connus du grand public, ces numéros sont pourtant un élément essentiel des musées, non seulement parce qu’ils permettent d’identifier chaque objet au sein de leurs collections, mais aussi car ils rendent compte de la politique d’acquisition d’une institution. 
La marque UNIQLO propose également une ligne féminine UT, illustrée d’œuvres du Louvre et mettant à l’honneur la représentation de la femme dans l’histoire de l’art. 

À partir du printemps 2021, UNIQLO parrainera la Nocturne du samedi, lancée en janvier 2019 par le musée du Louvre. Conçue comme un moment festif et privilégié, cette nocturne gratuite est destinée à encourager de nouveaux visiteurs à découvrir les œuvres et le palais du Louvre dans un contexte convivial. A cette occasion, les heures d’ouverture du musée sont prolongées le premier samedi de chaque mois à partir de 18 h et jusqu’à 21h45. Les visiteurs sont invités à parcourir librement les trois ailes du Louvre, à la découverte des chefs-d’œuvre de l’histoire de l’art et des recoins parfois méconnus de l’ancien palais des rois de France. 

Le partenariat entre le Louvre et UNIQLO vise également à soutenir les Mini découvertes, un nouveau format de visite proposé par le Louvre depuis juillet 2020. Principalement dédiées aux familles, ces visites guidées de 20 minutes ont lieu le mercredi, le samedi et le dimanche et durant les vacances scolaires. 

Parallèlement, des événements seront organisés tous les mois afin de permettre à la fois aux nouveaux visiteurs et aux habitués de mieux profiter de l’offre du musée. 

UNIQLO enrichira sa collection avec de nouvelles pièces jusqu’en 2024.

« Je suis honoré et ravi d’associer UNIQLO au musée du Louvre. C’est un rêve de longue date devenu réalité », a déclaré le Président Directeur Général de Fast Retailing et fondateur d’UNIQLO, Tadashi Yanai. « UNIQLO a beaucoup fait à ce jour pour partager le plaisir de l’art avec le grand public, en particulier dans le respect de notre engagement LifeWear qui représente notre exigence de création pour contribuer à améliorer le quotidien de chacun. Nous espérons que notre partenariat avec le musée du Louvre, connu dans le monde entier, permettra au plus grand nombre de découvrir et d’apprécier la beauté universelle des chefs-d’œuvre de ses collections ».

La marque japonaise n’en est pas à son premier coup d’essai. A l’heure actuelle, la marque japonaise dans le but de développer l’intérêt du public pour l’art et d’être un acteur dynamique pour soutenir l’art dans le monde, UNIQLO s’est associé à certains des plus grands musées du monde : le MoMA (Musée d’Art Moderne et Contemporain), New York, la Tate Modern (Musée d’Art Moderne), Londres, le MFA (Musée des Beaux-Arts), Boston et le MACBA (Musée d’Art Contemporain), Barcelone.

Mode – Une collection capsule Loewe x Mon voisin Totoro

La célèbre maison de luxe espagnole Loewe réveille le monde de la mode en ce début d’année avec une collection capsule en collaboration avec les studios Ghibli aux couleurs de « Mon voisin Totoro« . La volonté des deux cotés étaient de proposer des créations de grande qualité reprenant les codes du célèbre film d’animation japonaise. Une très belle collaboration entre les deux entités qui a donné naissance à une quarantaine de vêtements et accessoires en édition très limitée. Malgré les prix affichés, l’ensemble de la collection devrait se vendre très rapidement.

En France, la collection sera exclusivement disponible au Bon Marché Rive Gauche à partir du 8 janvier, mais rassurez-vous, le site de la marque livre aussi !

Derniers jour pour découvrir la boutique éphémère de noel du Toulouse Sake Club chez Uniqlo à Toulouse

Le Toulouse Sake Club, créé le 11 novembre dernier et premier établissement toulousain reconnu « Japanese Food Supporter« , a été invité par le magasin Uniqlo Toulouse pendant les fêtes à son « marché des créateurs« . La boutique éphémère est ouverte jusqu’au 24 décembre au rez-de-chaussée du magasin. Noël approchant à grands pas, profitez des dernières jours pour gâter vos proches et mettre du Japon sous votre sapin.

Vous pourrez découvrir une sélection d’alcools japonais inédits sur Toulouse (saké, whisky, umeshu, shochu etdu vin de la région de Yamanashi (Mont Fuji), mais aussi des livres sur le Japon, découvrir les activités du club ( club de dégustations dédiés aux alcools japonais, des initiations à la dégustation de saké japonais…), des coffrets « découverte et dégustation de saké japonais ».

La boutique propose une solution de clic and collect pour faciliter vos achats et gagner du temps. N’hésitez pas à rendre visite à l’équipe du Toulouse Sake Club et venez soutenir une jeune entreprise 100% Toulousaine !

Informations pratiques : Boutique éphémère du Toulouse Sake Club, Magasin Uniqlo, 3 rue du Poids de l’huile, 31000 Toulouse – Horaires : du lundi au samedi 11h – 19h et dimanche 12h – 18h

A propos du Toulouse Sake Club : créé en novembre 2020, le Toulouse Sake Club souhaite faire la promotion de la gastronomie japonaise et du Japon par le biais des alcools japonais : saké, umeshu, whisky japonais, vins…etc. Le Toulouse Sake Club est le premier établissement toulousain à obtenir le label du ministère de l’Agriculture japonais « Japanese Food Supporter ».

Le Toulouse Sake Club ouvre une boutique éphémère pour les fêtes de Noël à Toulouse

Le Toulouse Sake Club qui fête ses un mois d’existence le 11 décembre aura une boutique éphémère du 11 au 24 décembre dans le centre-ville de Toulouse au sein du magasin Uniqlo (3 Rue du Poids de l’Huile, 31000 Toulouse ). Il a été invité avec deux autres artisans créateurs par l’enseigne japonaise. Uniqlo France a souhaité inviter durant les fêtes (et dans tous ses magasins de France) des créateurs afin de leur apporter un soutien en cette période si compliquée.

Pour les fêtes, grâce au Toulouse Sake Club vous allez pouvoir mettre du Japon sous votre sapin et de celui de vos proches. Vous pourrez ainsi découvrir une sélection d’alcools japonais inédits sur Toulouse (saké, whisky, umeshu, shochu, yuzushu, des liqueurs et du vin), mais aussi des livres sur le Japon, découvrir les activités du club ( club de dégustations dédiés aux alcools japonais, des initiations à la dégustation de saké japonais…), des coffrets « découverte et dégustation de saké japonais » et bien d’autres surprise à découvrir durant les fêtes. Les idées cadeaux en provenance du Japon ne manqueront pas ! Vous pourrez également retrouver le magazine Zoom Japon qui sera distribué gratuitement (dans la limite des stocks disponibles)

Une dédicace d’Anita Henry, spécialiste de kimono et de culture japonaise, auteure du livre « Kimono, sentir la saison sur soi[e » qu’elle a co-écrit avec Corinne Dechelette est également prévue l’après-midi du 17 décembre.

Informations pratiques : Boutique éphémère du Toulouse Sake Club, Magasin Uniqlo, 3 rue du Poids de l’huile, 31000 Toulouse – Horaires : du lundi au samedi 11h – 19h et dimanche 12h – 18h

Noël – Retrouvez nos idées cadeaux pour mettre du Japon sous le sapin

Après une année un peu compliquée vient enfin la fin de l’année avec les fêtes de Noël qui approchent à grand pas. Les voyages au Japon ne seront pas encore pour tout de suite. A défaut de pouvoir s’y rendre et si vous rameniez le Japon à vous et vos proches ? Pour vous aider, nous vous avons préparer une sélection d’idées cadeaux qui sentent bon le pays du Soleil-levant !

Pour les cuisiniers en herbe, les livres de Laure Kié (30 livres publiés) sont une valeur sûre ! Japon Gourmand ou les Bases de la cuisine japonaise font partie de ses grands succès. A découvrir ou faire découvrir.

Pour rester dans les livres, ne manquez pas « Les 1000 plus beaux paysages du Japon » par le journal japonais Asahi Shimbun, mais aussi le dernier livre de Florent Chavouet « Touiller le miso« , de quoi s’offrir un voyage à moindre coût.

Pour les amateurs d’artisanat et de tissus japonais, c’est sur le shop de Monoya Tokyo qu’il faudra vous rendre. Vous pourrez découvrir leurs créations réalisés à partir d’anciens tissus japonais : sacs, porte monnaie…mais aussi des vestes Haori.

Envie d’évasion ? Pourquoi ne pas vous offrir une parenthèse japonaise tout en restant en France en expérimentant la vie dans un ryokan authentique ? Vous pourrez séjourner dans une chambre japonaise traditionnelle avec tatami et futon. Vous pourrez lors de votre séjour profiter du bain traditionnelporter un yukata et pour compléter l’immersion totale, déguster un repas japonais. Situé dans le Tarn, Hosomi Ryokan propose en complément des massages japonais.

Pour rester dans dépaysement, visiter la boutique en ligne du Toulouse Sake Club ! Vous pourrez y trouver des coffrets découverte du saké, des livres sur le Japon et les alcools japonais mais aussi des accessoires pour déguster vos alcools japonais (masu, verres). Avec le code « Yokoso« , vous pourrez bénéficier en plus d’une réduction de 10%.

Paris – Ouverture d’un Pop up store éphémère Ghibli le 24 octobre

Les studios Ghibli et ses plus célèbres films vont s’installer à Paris dans une boutique éphémère avec des produits exclusifs en direct du Japon. Le Château Ephémère, géré par le distributeur SEMIC, propose ainsi pour la 5ème année consécutive un espace de 80 m² dédié aux créations d’Hayao Miyazaki du 24 octobre au 24 décembre au 117 rue de Turenne dans le troisième arrondissement de Paris.

Vous pourrez y trouver tout type d’objets : vaisselles, accessoires de maison, produits collector, des bijoux, des peluches…etc. de quoi se faire plaisir et faire plaisir aux autres à l’approches des fêtes de Noël.

Cette année la boutique célébrera les 25 ans du film « Si tu tends l’oreille » de Yoshifumi Kondo, qui avait notamment travaillé sur le Tombeau des lucioles, Kiki la petite sorcière ou bien encore Princesse Mononoké.

Si vous ne pouvez pas patienter jusqu’au 24 octobre ou si vous n’êtes pas sur Paris, n’hésitez pas à visiter le site de la boutique pour découvrir les objets proposés.

Informations pratiques : Le Château éphémère – du 24 octobre au 24 décembre, 117 rue de Turenne 75003 Paris www.chateau-ephemere.com/fr/

L’occitanie au Japon – Rencontre avec les créateurs de Monoya Tokyo

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une jeune entreprise franco-japonaise avec à sa tête un couple franco-japonais Caroline qui vient du Tarn et Yuji de Tokyo. Baptisée Monoya Tokyo, l’entreprise propose de l’artisanat japonais et des créations originales réalisées à la main à partir de tissus japonais recyclés, un vrai parti pris pour les deux jeunes créateurs. Leur nom est aussi le fruit de leur créativité, puisque le mot « Monoya » n’existe pas en japonais, il vient de « Mono » (l’objet) et de « Ya » (boutique), ce qui donne « la boutique d’objets ».

Occitanie Japon : Tout d’abord, qui êtes-vous, pouvez-vous vous présenter ?

Monoya Tokyo : Bonjour à tous ! Nous sommes un couple franco-japonais : je m’appelle
Caroline et je viens d’Albi et mon mari s’appelle Yuji et il est originaire de Tokyo. Nous avons crée l’année dernière la boutique en ligne Monoya Tokyo. Actuellement nous habitons au Japon à Tokyo mais nous avons le projet de déménager en France d’ici la fin de l’année 2020.

Occitanie Japon : Pouvez-vous nous parler de votre activité ? Et comment vous-
est venue l’idée de lancer votre projet ?

Monoya Tokyo : Dans notre boutique, nous proposons des créations artisanales,
réalisées par Yuji, à partir d’anciens tissus japonais traditionnels comme des kimono, des ceintures obi ou bien des yukata en coton. Nous les recyclons et les transformons ensuite en accessoires comme des sacs, porte-monnaie, pochettes, trousses ou bien encore des housses de coussins. Tout est fait-main chez nous à Tokyo et l’idée est de préserver le plus possible le design original du tissu tout en lui offrant un usage plus
moderne et occidental. En 2018, nous avons commencé à chiner à droite à gauche des
ceintures de kimono et petit à petit, le projet s’est affiné. Yuji est issu d’une famille d’artisans de Tokyo et depuis ses débuts dans le monde professionnel, il a toujours travaillé dans l’industrie textile mais avec Monoya Tokyo, c’était la première fois qu’il passait derrière la machine et nous avons tous (à commencer par lui !) été agréablement surpris du résultat !
Pour ma part, je m’occupe de toute la partie plus commerciale et administrative. Cela dit, nous choisissons ensemble les tissus et imaginons les nouvelles créations, un vrai travail d’équipe ! Dans notre boutique, vous trouverez également une partie « vintage »
avec une belle collection de vestes de kimono – haori-.

Occitanie Japon : Parmi les évolutions à venir pour votre entreprise et pour parler de votre actualité, j’ai entendu que vous envisagiez d’ouvrir une boutique physique et que l’on pourrait aussi vous retrouver sur le marché de Noël de Toulouse en fin d’année ?

Monoya Tokyo : Comme pour beaucoup de personnes, le covid a vraiment perturbé nos
projets, mais comme je vous le disais, nous pensons toujours nous installer en France d’ici fin novembre. Pour ce qui est d’une boutique physique, pour le moment, non ; mais nous souhaitons exposer nos réalisations sur des marchés de créateurs et sur des évènements sur le Japon dans toute la France, en plus de notre boutique en ligne.
Pour décembre, nous avons été sélectionnés pour un stand créateur pendant 2 jours sur le marché de Noël de Toulouse, place du Capitole (dates à venir). Également, nous serons normalement à Paris pour Instant’Japan le 12 et 13 décembre et peut-être aussi à Bordeaux un peu plus tard. Nous commençons aussi à prospecter pour 2021, en espérant que les conditions sanitaires nous le permettent.


Occitanie Japon : Et si, nos lecteurs souhaitent découvrir vos créations, où peuvent-ils les trouver ?

Monoya Tokyo : Tout d’abord, vous pouvez trouver toutes nos créations sur notre site
(www.monoyatokyo.com). Il est régulièrement mis à jour et vous pouvez également nous contacter par ce biais. Nous sommes aussi sur les réseaux, en particulier sur Facebook (https://www.facebook.com/monoyatokyo/) mais aussi sur Instagram (@monoya.tokyo). Et puis, pour les Occitans ou les gens de passage dans la région, vous
pourrez retrouver quelques unes de nos créations chez Hosomi Ryokan, une chambre d’hôtes de style japonais dans le Tarn.

Monoya Tokyo offre à nos lecteurs une réduction de 5€ pour tout achat supérieur à 30€ avec le code « occitanie-monoya » (code valable jusqu’au 26 septembre 2020) ! N’hésitez pas à en profiter !

Les Japonais boudent les sacs plastiques dans les konbini

Depuis l’entrée en vigueur au 1er juillet d’une nouvelle loi demandant aux commerces de faire payer les sacs plastiques au prix minimum d’un yen, plus de 70 % des consommateurs japonais n’en prennent plus par souci d’économie et peut être aussi par prise de conscience de la nécessité d’agir pour l’environnement. Cette loi avait été votée pour réduire la pollution marine par les sacs plastiques. Auparavant, les fameux sacs offerts gracieusement se retrouvaient bien souvent dans la mer.

Les propriétaires de konbini avaient fixé un objectif de baisse d’usage des sacs à hauteur de 60% en 2030. En à peine un mois, l’objectif est déjà dépassé.

Ce phénomène a été observé dans toutes les chaines de konbini du Japon : –75% chez Seven-Eleven Japan Co., 77% chez FamilyMart Co 76% at Lawson Inc.

Beaucoup de Japonais ont pris rapidement le réflexe de venir avec leur propre sac ou de faire leurs courses sans sac. Ce qu’il y a de plus surprenant, c’est que l’on aurait pu penser que malgré un coût modique à payer pour obtenir un sac plastique (Entre 3 et 5 yens chez Seven-Eleven (2 à 4 centimes d’euros), 3 yens (2 centimes d’euros) chez FamilyMart and Lawson ), les Japonais auraient eu tendance à ne pas changer leurs habitudes.

Décidément, les Japonais sont vraiment un peuple à part !

Les sacs plastiques deviennent payant dans les magasins au Japon à partir du 1er juillet

La mesure avait été annoncée il y a quelques mois, c’est désormais chose faites, les sacs plastiques sont maintenant payant dans tous les magasins japonais pour protéger l’environnement.

Cependant, on peut se poser la question de l’opportunité d’une telle mesure symbolique car les sacs plastiques représentent seulement 2% de l’ensemble des déchets plastiques que comptent le pays. Le gouvernement par cette mesure a souhaité influencer les comportements des consommateurs pour accélérer la réduction de l’ensemble des déchets plastiques en commençant par ce geste symbolique. Il espère notamment que les Japonais se rendront dans les commerces avec leur propre sac.

Cependant, les commerçants pourront toujours donner des sacs plastiques réutilisables biodégradables ou contenant au moins 25% de biomasse dans leur fabrication. Coté prix, le gouvernement japonais l’a fixé à un prix minimum de 1 yen (0,0083 euros).

Cette nouvelle directive rentre en vigueur alors que la pollution marine par des déchets plastiques est devenue préoccupante depuis quelques années maintenant. Partout dans le monde, de nombreux déchets plastiques sont ingérés par des oiseaux ou des poissons, mais aussi se retrouvent sur les côtes maritimes. Les microplastiques préoccupent les océanographes qui attirent l’attention sur l’impact désastreux de ces-derniers sur la vie marine. Le gouvernement conscient du problème souhaite engager une politique de réductions des plastiques dans tout l »archipel. Le Ministère de l’Environnement japonais veut réduire de 60% la consommation de sacs plastiques dans les commerces cette année. Le Japon produit chaque année 9 millions de tonnes de déchets plastiques.

Retrouvez nos précédents article sur la réduction des déchets plastiques au Japon.

Starbucks va ouvrir le premier magasin avec langue des signes au Japon

Starbucks Coffee Japan Ltd. a indiqué qu’elle allait ouvrir un magasin au Japon pour les malentendants avec possibilité de communiquer en langage des signes. Il ouvrira dimanche 28 juin dans la ville de Kunitachi, à l’Ouest de Tokyo, et 19 employés sur les 25 que comptera l’enseigne pratiquent le langage des signes. Il s’agit du 5ème point de vente de ce type pour la firme américaine. Starbucks souhaite ainsi développer la diversité et l’accessibilité pour ses clients.

Les autres magasins « langage des signes friendly » se trouve en Malaisie, en Chine et aux États-Unis. Des employés japonais malentendants de la firme américaine souhaitaient ouvrir un point de vente au Japon après l’ouverture du premier en Malaisie en 2016. Leur projet aura donc abouti.

Gestes barrières obligent, dans un premier temps, les clients recevront un ticket numéroté pour accéder à la boutique et ne pourront commander qu’à emporter.

Japon – Énorme succès dès sa sortie pour le nouveau masque AIRism de chez Uniqlo

Dans un précédent article, nous vous avions parlé de la course aux masques rafraichissant à l’approche de l’été au Japon. Uniqlo a sorti hier au Japon son AIRism mask. A peine mis en vente, les files d’attente pour pouvoir s’en procurer ont paru interminable malgré la distribution de tickets numérotés et la limitation d’achat à un lot par personne. Dans le même temps, le site internet de la marque a planté devant l’afflux d’un très grand nombre demandes.

L’ensemble des masques ont été vendus en quelques heures. La marque japonaise a tenu à rassurer ses clients en indiquant que la production avait été renforcée et que de nouveaux masques seraient à nouveau disponibles rapidement. Uniqlo devrait être en mesure d’en produire 500 000 par semaine

Pour le moment, ce nouveau masque ne sera destiné que pour le marché japonais, mais les magasins du monde entier en recevront plus tard.

Le fameux masque est réalisé dans la même matière que les sous-vêtements de la marque AIRism qui ont pour particularité de sécher rapidement et sont vendus au prix de 990 yens (8,29€) par lot de trois. Ils sont lavables 20 fois

Japon – JR EAST envisage d’ouvrir 100 konbinis automatiques en quatre ans

La compagnie japonaise East Japan Railway Co prévoit d’ouvrir une centaine de konbinis automatiques dans les quatre prochaines années. Le premier konbini du genre a été ouvert en mars dernier dans la toute nouvelle gare de la ligne Yamanote « Takanawa Gateway« . La mise en place de commerces de ce nouveau genre répond à la difficulté de recruter des employés pour les konbinis mais aussi fait écho à la nécessité de réduire les contacts humains en période d’épidémie.

Les konbinis automatiques utilisent la technologie développé par Touch To Go Co. une filiale de JR EAST. Les magasins sont équipés de 50 caméras qui vont permettre d’identifier les articles pris par les clients. Pour le paiement des articles, les clients auront juste à présenter leur carte IC en sortant du magasin. Ce système doit être déployé dans les enseignes NewDays et d’autres konbinis affiliés à JR EAST, mais aussi à d’autres enseignes à terme.

Malgré tout ce concentré de technologie et la réduction importante des frais de fonctionnement engendrés par ce nouveau système, une présence humaine restera nécessaire pour la mise en rayon des produits notamment.

Un autre point de satisfaction concerne le fait que le système soit « cashless », ce qui d’un point de vue sanitaire limitera la propagation de virus en cas d’épidémie. Les demandes d’utilisation de ce nouveau système sont très importantes a indiqué le Président de Touch To Go Tomoki Akutsu. La pandémie de coronavirus aura sans aucun doute fait prendre conscience des difficultés engendrés en période de crise sanitaire.

En parallèle, l’entreprise Touch To Go travaille sur un système permettant de limiter automatiquement le nombre de personnes autorisés à entrer dans les hôpitaux ou dans les centres commerciaux.

Retrouvez tous nos articles sur les konbinis.

Où manger japonais à Toulouse durant le confinement ?

Dans un précédent article, nous avions référencé nos meilleures adresses japonaises sur Toulouse. Entre temps, la  pandémie de Covid-19 a fait son apparition et malheureusement certains commerces n’ont pas eu le choix de fermer leurs portes. Cependant d’autres ont pu continuer leurs activités de manière réduite, afin de les soutenir et de vous permettre aussi de vous régaler, voici les commerces que nous avons identifié comme étant ouvert ou assurant un service minimum.  Nous vous invitons à suivre leurs publications sur les réseaux sociaux afin de ne pas vous déplacer pour rien et de les contacter au préalable pour passer toute commande.

L’ensemble de nos adresses ne concerneront que des commerces alimentaires pour le moment. Si vous connaissez d’autres adresses à ajouter, n’hésitez pas à nous contacter, nous mettrons la liste à jour. Plusieurs adresses dont nous vous avions parlé propose des bento : Iori  le midi et le soir et Tchaco Déli, uniquement le midi, mais aussi Motchiya. La boutique de thés Saveurs et Harmonie reste elle aussi ouvert durant le confinement. Enfin, la Pâtisserie Kinoka continue son activité habituelle et propose aussi certaines de ses créations chez Les Crêpes de Benoit à Toulouse.

Régalez-vous et faites une bonne action pour les soutenir en cette période difficile.

Japon – Lawson va tester un konbini sans caisse

Les konbinis sont des incontournables de la vie quotidienne des Japonais cependant la filière connait quelques remous en raison d’une pénurie de personnel. La compagnie Lawson va tester un konbini sans caisse, les clients utiliseront une application smartphone en remplacement.

Baptisé « grab and go » cette nouvelle expérience d’achat utilise les nouvelles technologies et des caméras installées dans le magasin. Le client prend son article en rayon et le débit se fera automatiquement via l’application et 28  caméras dans le magasin qui vérifieront le produit pris en rayon. Le client retrouvera le ticket de caisse sur son application après avoir quitté la supérette.

Le magasin test sera localisé dans un bureau de la société Fujitsu à Kawasaki et sera prévu à l’usage exclusif des salariés de l’entreprise à partir du 26 février 2020. L’expérimentation sera effectuée jusqu’en mai pour améliorer le concept, il sera ensuite déployé auprès du grand public l’été prochain.

A partir du 16 mars, un système de reconnaissance facial et des veines de la paume de la main développés par Fujitsu seront installés à l’entrée de ce magasin test pour permettre aux clients de ne plus avoir besoin de l’application mobile.

Pour autant, même si à terme, les caissiers disparaitront des konbinis, il y aura toujours besoin de personnel pour assurer les mises en rayons et les réapprovisionnement. Cette nouvelle solution devrait permettre selon la compagnie Lawson de résoudre une partie du problème lié à pénurie de personnel.

Japon – Louis Vuitton va ouvrir son plus grand magasin au Japon le 1er février 2020 à Osaka

La marque de luxe française Louis Vuitton va ouvrir à Osaka son plus grand magasin du Japon le 1er février 2020. Baptisé « Louis Vuitton Maison Osaka Midosuji », le bâtiment a été imaginé par l’architecte Jun Aoki et désigné par Peter Marino. L’architecte a voulu une structure lumineuse et aérée inspirée par  les voiles des bateaux traditionnels d’ Osaka, les Higaki Kaisen.

L’immeuble accueillera en plus des collections de la marque un restaurant, Sugalabo V et un café, le Café V. Les menus seront élaborés par Yosuke Suga ( formé chez Joël Robuchon), chef du restaurant Sugalabo à Tokyo,considéré comme l’un des meilleurs restaurants au monde.

Louis Vuitton entretient une relation forte avec le Japon depuis le 19ème siècle. La marque a toujours eu des clients japonais. Le premier magasin avait ouvert au Japon en 1978 dans le quartier de Kioicho. Le célèbre monogramme a ensuite été réinterprété par des artistes japonais : Yayoi Kusama, Takashi Murakami, Rei Kawakubo.

En 2016 s’est tenue à Tokyo l’exposition dédié à la marque baptisée “Volez Voguez Voyagez” .

Retrouvez la vidéo de présentation du nouveau magasin d’Osaka.

Informations pratiques :

Louis Vuitton Maison Osaka Midosuji
2-8-16, Shinsaibashisuji
Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka
Japon

Rencontre avec Chloé de Saveurs et Harmonie, comptoir de thés à Toulouse

Aujourd’hui, nous vous amenons à la découverte du thé et plus particulièrement des thés japonais. Nous avons rencontré Chloé de chez Saveurs et Harmonie pour en savoir un peu plus sur sa boutique mais aussi sur les thés japonais en général.

Occitanie Japon :Bonjour Chloé, peux-tu te présenter à nos lecteurs ?

Chloé – Saveurs et Harmonie : Je me nomme Chloé, j’ai ouvert la boutique en 1998, cela fera 22 ans cette année. Je me suis installé dans le quartier de la Colombette, parce que c’est un quartier que j’aime bien, qui est familial et hétéroclite. Il y a aussi beaucoup de boutiques indépendantes, c’était important pour moi. J’ai essayé de créer une boutique de thés accessibles à tous. Les thés sont disponibles dans la boutique et non pas derrière un comptoir, je propose aussi des objets en lien avec les pays producteurs de thé. Il s’agit essentiellement du Japon pour les théières, gobelets et bols. La boutique est centrée sur la découverte des thés, des saveurs, des plantations. Je mets l’accent sur les différents travaux de la feuille de thé. Le thé c’est une seule et même plante dans le monde, après c’est vraiment les hommes et les femmes qui en font une boisson unique de chaque jardin. Si on prend l’exemple du Japon, ils ne produisent pratiquement que du thé vert, on voit quelques thés noirs qui ont été primés d’ailleurs. C’est encore des récoltes confidentielles.

Occitanie Japon : A ce propos, que peux-tu nous dire sur les spécificités du thé japonais ?

Chloé – Saveurs et Harmonie : Au Japon, le thé est étuvé à peine récolté, ce qui va lui conférer des notes iodées, des notes marines, on est sur quelque chose de très fin, très soyeux en bouche où l’amertume se développe très peu. On est sur une feuille qui va en plus des antioxydants apporter un voyage sur des saveurs marines et même parfois des notes d’algues ou fruits de mer. A la boutique, on peut trouver les classiques que l’on peut consommer pendant les repas. Le thé au riz soufflé genmaicha, qui va ajouter un coté céréale très agréable avec les poissons et le riz. Le Hojicha qui est un thé vert grillé qui va apporter des notes toastées. Il y a aussi les senchas, mais aussi les kukicha où l’on va utiliser et la feuille, ce qui va apporter une bonne longueur en bouche. Je propose aussi des céréales toastées comme le mugicha (orge toastée) qui est plutôt bu glacé au Japon et le sobacha (sarrasin) qui est dégusté plutôt chaud. On peut les trouver aussi dans les distributeurs sous forme de canettes servis chaud ou froid. Parmi les thés intéressants que je propose, il y a le « sun rouge ». Il a une couleur grise et quand vous le goutez, il a un gout qui rappelle le varech grillé assez prononcé. C’est un thé qui n’a pas été travaillé pour le goût, mais plus comme un alicament. Il a un taux d’antioxydant très important. Antioxydant que l’on peut voir en ajouter du citron dans la tasse, tout de suite la couleur du thé passe à une coloration rose vif, ce qui est assez amusant.

Occitanie Japon : Merci pour cette présentation. Tu propose aussi régulièrement des événements dans la boutique…

Chloé – Saveurs et Harmonie : Les premiers lundis du mois, je propose une causerie sur le thé à partir de 19h dans la boutique. Je demande une participation de 6€. En général, je présente soit un pays, soit un grade. Je raconte l’histoire de l’arrivée du thé dans ce pays et son développement. Par exemple pour le Japon, j’en parle au moins une fois par an en avril. C’est assez intéressant car le Japon et la Corée sont seuls pays au monde qui ont reçu le thé en cadeau comme un don, un véritable don sans qu’il y ait eu d’échange commercial.

Occitanie Japon : Tu participes à des conventions autour de Toulouse comme le TGS ou le Popcon…

Chloé – Saveurs et Harmonie : C’est exact, on peut me trouver dans des conventions où il y a un espace sur la  culture Japon. J’essaie de faire découvrir plusieurs thés japonais à chaque fois en donnant des explications sur tout le travail derrière et la saisonnalité qui vont avoir un impact sur le goût au moment de la dégustation. 

Un grand merci à Chloé pour cet échange. Si vous souhaitez aller à sa rencontre ou en savoir un peu plus sur le thé, voici ces coordonnées : Saveurs et Harmonie – 24 Rue de la Colombette, 31000 Toulousehttps://www.saveursetharmonie.com/

 

Écologie au Japon – les sacs plastiques dans les magasins coûteront au minimum 1 yen

Le gouvernement japonais a pris une ordonnance obligeant les commerces à vendre les sacs en plastique pour un minimum de 1 yen.  La mesure entrera e vigueur en juillet 2020. Cette nouvelle directive concernera tous les commerces au Japon y compris les supermarchés et konbinis.

Cependant, les magasins de service de type pressing ne seront pas concernés même si dans la directive le gouvernement leur demande de faire un effort pour réduire les déchets plastique.

Le but de la démarche est d’accroître la prise de conscience des Japonais sur la nécessité de protéger l’environnement et limiter la pollution des mers par le plastique.

Les sacs utilisés pour emballer la nourriture périssable et les sacs biodégradables ou réalisés à partir de végétaux ne sont pas concernés par cette mesure. La fixation du prix du sac reste à la main des commerçants mais le gouvernement a souhaité fixé le prix minimum à 1 yen.

 

Même si la mesure peut paraître dérisoire, au Japon les initiatives écologiques se multiplient depuis quelques mois, laissant entrevoir une lueur d’espoir pour faire  évoluer positivement le comportement des Japonais et limiter les impacts sur notre chère planète.

 

 

 

Japon – Les bars à chats cherchent à se renouveler

Les bars à chats ou plus connu sous le nom de neko café sont très populaires au Japon. Mais depuis quelques années, certains sont régulièrement dénoncés par des associations de défense des animaux pour leurs pratiques et leur éthique.

Pour certaines associations, les animaux n’ont pas à « travailler » pour pouvoir être nourris, d’autres critiquent le non-respect du rythme de vie des chats notamment concernant leur besoin en sommeil (un chat dort en moyenne  seize heures par jour).

Pour faire face à ces critiques, des bars à chats ont décidé de changer leurs habitudes et de changer la mauvaise image que peuvent avoir certains établissements. La chaîne Neco Republic a pris la décision de travailler avec des refuges pour chats à Tokyo, Osaka et Gifu. La franchise accueille les animaux en attendant qu’ils soient adoptés. Cependant, la franchise de cafés pour chats Neco Republic essaie d’améliorer cette image en travaillant directement avec les refuges pour chats locaux à Tokyo, Osaka et Gifu dans sa mission d’aider les chiens errants à trouver un nouveau foyer.

Depuis novembre, la franchise multiplie les concepts. En novembre, Neco Republic a ouvert à Osaka Neco Yokujo, un bar à chats spa.  Les chats ont dans ce lieu plus d’espaces et plus de confort que dans un neko café classique.

Neco Republic a ouvert le 16 décembre dernier Neco Hatago. Il s’agit d’une auberge qui est collé au Neco Yokujo. Les deux lieux sont séparés par un mur en verre. Il vous faudra compter entre 8500 yens (70€) et 11500 yens (94€) par nuit.

A partir de 22h, les lumières sont éteintes pour permettre aux chats de faire leur vie nocturne. Ces nouveaux concepts en plus de donner plus de liberté aux chats ont permis aussi d’accroître les dons d’argent.

Ce nouveau concept marche plutôt bien puisque l’auberge affiche complet jusqu’à mi-février.

Cependant, d’autres bars à chats au Japon collaboraient déjà avec des associations s’occupant d’animaux abandonnés. C’est le cas notamment de Neko Katsu basé à Kawagoe dans la Préfecture de Saitama qui travaillent avec des refuges pour chats depuis plus de six ans. A ce jour, ils ont permis l’adoption de près de 1000 chats.

Cette nouvelle tendance parait être une bonne solution pour limiter le nombre de chats errants au Japon. Ils sont très nombreux et sont recueillis par des organismes publiques qui malheureusement bien souvent vont les euthanasier.  Chaque année, ce sont plus de 35 000 chats qui sont concernés. Heureusement grâce aux associations de protection des animaux, le nombre de chats euthanasiés baisse chaque année et certaines municipalités ont décidé ne plus tuer de chats errants.

Cependant le problème n’est toujours pas résolu, beaucoup d’animaux se retrouvent dans des refuges avec peu de moyen en cage dans des conditions de vie déplorable. On compte actuellement au Japon plus de 9,6 millions d’animaux de compagnie dont beaucoup malheureusement se trouvent dans des refuges après avoir été abandonnés par leur propriétaire