Occitanie Japon – Un pont entre Toulouse, l'Occitanie et le Japon

Les couteaux japonais sont appréciés pour la finesse de leur coupe et la précision qu’ils offrent en cuisine. Leur lame demande toutefois quelques précautions pour conserver ses qualités dans le temps. Le lavage, le support de découpe, le rangement et la manière d’utiliser le couteau influencent directement l’état du tranchant. Un entretien adapté permet donc…