Crowdfunding – JAPON : Recettes et histoires par un Cuisinier Voyageur

On adore et on soutient Antoine Floch (Agoraventure et Ateliers du Japon) dans son nouveau projet qui fait l’objet d’un crowdfunding sur Ulule.

𝗨𝗻 𝗯𝗲𝗮𝘂 𝗹𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝟯𝟮𝟬 𝗽𝗮𝗴𝗲𝘀, 𝗲𝗻 𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲́𝗲⁽¹⁾, 𝗲́𝗰𝗿𝗶𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗮𝗿 𝗹𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗔𝗻𝘁𝗼𝗶𝗻𝗲 𝗙𝗹𝗼𝗰𝗵, 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗶𝗲𝗿-𝘃𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲𝘂𝗿 𝗶𝘀𝘀𝘂 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗘́𝗰𝗼𝗹𝗲 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗔𝗡𝗗𝗜 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗲𝘁 𝗻𝗼𝘂𝗿𝗿𝗶 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝗺𝗯𝗿𝗲𝘂𝘅 𝘀𝗲́𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗝𝗮𝗽𝗼𝗻.

⁽ ¹ ⁾ : 𝘊𝘦 𝘭𝘪𝘷𝘳𝘦 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘪𝘴𝘱𝘰𝘯𝘪𝘣𝘭𝘦 𝘫𝘶𝘴𝘲𝘶𝘦 𝘧𝘪𝘯 𝘫𝘢𝘯𝘷𝘪𝘦𝘳 𝘦𝘵 𝘶𝘯𝘪𝘲𝘶𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘤𝘢𝘥𝘳𝘦 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘤𝘢𝘮𝘱𝘢𝘨𝘯𝘦 𝘥𝘦 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘯𝘤𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘤𝘪𝘱𝘢𝘵𝘪𝘧 𝘴𝘶𝘳 𝘶𝘭𝘶𝘭𝘦, 𝘢̀ 𝘭𝘢𝘲𝘶𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘴𝘰𝘯𝘵 𝘢𝘴𝘴𝘰𝘤𝘪𝘦́𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘮𝘣𝘳𝘦𝘶𝘴𝘦𝘴 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘦𝘴 𝘦𝘹𝘤𝘦𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘦𝘵 𝘦𝘯 𝘲𝘶𝘢𝘯𝘵𝘪𝘵𝘦́𝘴 𝘱𝘢𝘳𝘧𝘰𝘪𝘴 𝘭𝘪𝘮𝘪𝘵𝘦́𝘦𝘴.

𝘈 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘳 𝘥𝘦 10€ 𝘦𝘯 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘦𝘣𝘰𝘰𝘬 𝘦𝘵 𝘢̀ 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘳 𝘥𝘦 39€ 𝘦𝘯 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘱𝘢𝘱𝘪𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘦𝘴 𝘴𝘶𝘱𝘱𝘭𝘦́𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘪𝘳𝘦𝘴 𝘪𝘯𝘤𝘭𝘶𝘦𝘴. 𝘊’𝘦𝘴𝘵 𝘪𝘤𝘪 : https://fr.ulule.com/japon-agoradventure/

𝖠𝗉𝗋𝖾̀𝗌 𝗌𝗈𝗇 𝖺𝖽𝗆𝗂𝗌𝗌𝗂𝗈𝗇 𝖾𝗇 𝖽𝖾́𝖼𝖾𝗆𝖻𝗋𝖾 𝟤𝟢𝟤𝟤 𝖺𝗎 𝗉𝗋𝖾𝗌𝗍𝗂𝗀𝗂𝖾𝗎𝗑 𝖢𝗈𝗅𝗅𝖾̀𝗀𝖾 𝖢𝗎𝗅𝗂𝗇𝖺𝗂𝗋𝖾 𝖽𝖾 𝖥𝗋𝖺𝗇𝖼𝖾, 𝗉𝗈𝗎𝗋 𝗅𝖾𝗌 𝖠𝗍𝖾𝗅𝗂𝖾𝗋𝗌 𝖽𝗎 𝖩𝖺𝗉𝗈𝗇, 𝗅𝖾 𝖼𝗁𝖾𝖿 𝖠𝗇𝗍𝗈𝗂𝗇𝖾 𝖥𝗅𝗈𝖼𝗁 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝗉𝗋𝗈𝗉𝗈𝗌𝖾, 𝖽𝖺𝗇𝗌 𝗌𝗈𝗇 𝗅𝗂𝗏𝗋𝖾, 𝗎𝗇 𝗏𝖾́𝗋𝗂𝗍𝖺𝖻𝗅𝖾 𝗏𝗈𝗒𝖺𝗀𝖾 𝖼𝗎𝗅𝗂𝗇𝖺𝗂𝗋𝖾 𝖽𝖺𝗇𝗌 𝗅𝖾𝗊𝗎𝖾𝗅 𝗂𝗅 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝖽𝗈𝗇𝗇𝖾𝗋𝖺, 𝖾𝗇 𝗉𝗅𝗎𝗌 𝖽𝖾𝗌 𝖿𝗂𝖼𝗁𝖾𝗌 𝗋𝖾𝖼𝖾𝗍𝗍𝖾𝗌, 𝗅𝖾𝗌 𝖼𝗅𝖾́𝗌 𝗉𝗈𝗎𝗋 𝗆𝗂𝖾𝗎𝗑 𝖼𝗈𝗆𝗉𝗋𝖾𝗇𝖽𝗋𝖾 𝗅𝖾 𝖩𝖺𝗉𝗈𝗇, 𝗌𝗈𝗇 𝗁𝗂𝗌𝗍𝗈𝗂𝗋𝖾 𝖾𝗍 𝗌𝖾𝗌 𝖽𝗂𝖿𝖿𝖾́𝗋𝖾𝗇𝗍𝖾𝗌 𝖼𝗎𝗂𝗌𝗂𝗇𝖾𝗌, 𝗊𝗎’𝖾𝗅𝗅𝖾𝗌 𝗌𝗈𝗂𝖾𝗇𝗍 𝖽𝗎 𝗊𝗎𝗈𝗍𝗂𝖽𝗂𝖾𝗇, 𝖽’𝖾́𝖼𝗁𝗈𝗉𝗉𝖾, 𝖽𝖾 𝗋𝗎𝖾, 𝖽𝖾 𝖿𝖾̂𝗍𝖾 𝗈𝗎 𝖾𝗇𝖼𝗈𝗋𝖾 𝗍𝗋𝖺𝖽𝗂𝗍𝗂𝗈𝗇𝗇elles.

Bien qu’il s’agisse d’un projet personnel, c’est une véritable aventure collective à laquelle vont prendre part ICHIBAN JAPAN, GUILLAUME, CURIEUX DU JAPON, TAKUMI et IRIYA, ARIANE.

Rugby : Le Japon s’incline face au XV de France au Stadium de Toulouse

En clôture des « Autumn Series », la France et le Japon se rencontraient au Stadium de Toulouse pour un dernier match avant la fin de l’année. Une répétition générale qui avait un parfum de Coupe du monde à moins de 300 jours de la compétition. Pour rappel, le Japon aura son camp de base durant la compétition à Toulouse.

Ce match était aussi symbolique à différents égards. Le Japon faisait son retour au Stadium de Toulouse après un match épique face au Fidji lors de la Coupe du monde 2007, le XV de France faisait son retour à Toulouse 6 ans après son dernier match dans la capitale occitane et puis à une semaine du début de « La semaine du Japon en Occitanie » qui se déroulera du 25 novembre au 2 décembre, le timing était parfait pour rappeler la tenue de cette manifestation.

Côté sportif, le match était à guichets fermés et les précieux sésames pour assister à la rencontre se sont vendus très rapidement. La France reste sur une série de 12 victoires d’affilée (record en cours) face notamment à des nations majeures du rugby (Australie, Nouvellez-Zélande, Afrique du Sud, vainqueur du Tournoi des 6 Nations). Les Japonais avaient failli créer l’exploit il y a 15 jours face aux All Blacks pour ensuite le week-end dernier prendre une leçon à Twickenham face au XV de la Rose 52 à 13. Ce sont donc des Japonais revanchards qui se présentaient au Stadium de Toulouse avec la ferme volonté de montrer toute leur valeur.

Malgré toute leur bonne volonté et malgré quelques coups d’éclats durant le match avec deux essais à la clé, les Japonais n’ont malheureusement pas pesé lourd face à une équipe de France laborieuse mais appliquée sous une météo capricieuse avec un début de match sous la pluie. Les Français auront marqué quatre essais avec un score final de 35 à 17 et qui permet à la France de gagner son treizième match consécutif.

Une mention spéciale à l’équipe des Braves Blossoms encore irrésistible et qui a pris le temps en fin de match de venir saluer le public avec un tour d’honneur sous les applaudissements nourris de l’assistance. Nul doute que le Japon, à défaut de gagner le match, aura conquis le cœur des Toulousains.

Semaine Du Japon En Occitanie : Rencontre Autour Du Saké Japonais Avec Le JETRO Et JFOODO

Jetro Paris, agence gouvernementale engagée dans la promotion à l’international des produits japonais, organise une rencontre autour du saké japonais dans le cadre de « La semaine du Japon en Occitanie » à Toulouse et à Montpellier.

L’événement donnera la possibilité aux participants d’en apprendre un peu plus sur la fameuse boisson japonaise traditionnelle à travers une conférence animée par Bertil LAUTH (Saké Sommelier, spécialiste des produits japonais) et la dégustation de différents sakés accompagnés de mets en accord.

Les participants pourront également au cours de l’événement déguster une autre boisson ancestrale : le thé vert.

Trois rendez-vous sont proposés : 

-Un séminaire pour les professionnels le lundi 28 novembre de 12h à 15h à Toulouse

-Une soirée grand public le lundi 28 novembre de 19h à 22h à Toulouse

-Une soirée grand public le samedi 3 décembre de 19h à 22h à Montpellier.

Cet évènement est financé par le Ministère japonais de l’Agriculture des Forêts et de la Pêche.

Informations pratiques :

Entrée gratuite, inscription obligatoire et dans la limite des places disponibles.

Participer à l’événement de Toulouse – Participer à l’événement réservé aux professionnels (Cafés, hôtels, restaurants,cavistes…) – Participer à l’événement de Montpellier

TOULOUSE :

Lieu : Hôtel Pullman Toulouse Centre Ramblas, 84 All. Jean Jaurès, 31000 Toulouse

Date : Lundi, 28 novembre 2022 de 19h à 22h

MONTPELLIER : 

Lieu : Hôtel Oceania le Métropole, 3 r Clos René, 34000 Montpellier

Date : Samedi 3 décembre de 19h à 22h

Retrouvez la publication initiale : https://toulousesakeclub.com/smartblog/104_rencontre-sake-japonais-toulouse-montpellier.html

Semaine du Japon en Occitanie : le programme de la semaine

La semaine du Japon en Occitanie, qui se déroulera officiellement du 26 novembre au 2 décembre 2022, a déjà débuté en amont des dates officielles avec plusieurs événements qui font la part belle au Japon et sa culture sur tout le territoire occitan. Pour la première édition, ce ne sont pas moins d’une centaine de rendez-vous qui sont donnés à tous les amoureux et curieux de l’Archipel nippon.

Cette dernière semaine du mois d’octobre n’échappe pas à la règle, nous vous proposons de découvrir le programme. Régulièrement, nous vous partagerons toutes les initiatives locales pour que vous ne manquez rien de la programmation.

Jeudi 27 octobre, c’est un « Atelier découverte des sakés et de la Geographical Indication Nadagogo avec le Toulouse Sake Club » qui est proposé. En complément, vous pourrez aussi suivre « Correspondance entre les élèves de l’école de Donnazac en France et l’école de Mitoyo au Japon« .

Du côté de l’Aveyron, c’est un manga présentant l’Aveyron à des enfants japonais qui vous est proposé par l’Ensemble scolaire privé Jeanne d’Arc.

En Bigorre, la Médiathèque Simone Veine vous invite à la découvertes des Haikus.

Dans le Gers, un voyage au Japon vous est offert par l’Abbaye de Flaran avec une exposition de photographies « Japon, les premiers bruits du soleil » d’Éric Dessert.

Retrouvez la suite du programme de la Semaine du Japon en Occitanie.

Blagnac Culture Geek : Samedi 29 Et Dimanche 30 Octobre

Après le succès de la 1ère édition, le Blagnac Culture Geek est de retour les 29 et 30 octobre avec un programme riche qui fera la part belle aux jeux vidéos, le cosplay, la culture japonaise, le manga, la bande dessinée et la culture pop.

Plus d’une cinquantaine d’exposants seront présents durant le week-end notamment le Toulouse Sake Club qui est aussi partenaire de l’événement. La boutique japonaise toulousaine proposera une sélection de produits japonais (saké, liqueurs, épicerie fine japonaise…) et des dégustations. Venez retrouver le goût du Japon!

Informations pratiques : Blagnac culture geek samedi 29 et dimanche 30 octobre, salle des fêtes des Ramiers de 10 à 19h le samedi et de 10 à 18h le dimanche – blagnac-culture-geek.fr

Love Asia (1ere Édition) : Le Festival Des Cultures D’Asie (Japon, Chine, Corée Du Sud…) De Saint-Jean (31)

L’association Hanabi Event vous invite à découvrir les cultures de l’Asie le dimanche 23 octobre de 10h à 18h à l’Espace René Cassin à Saint-Jean (31).  Une fois n’est pas coutume un grand nombre de pays du continent asiatique seront présents toute la journée : Chine, Japon, Corée du Sud, Vietnam… avec conférences, défilés, cosplay, karaoké, ateliers calligraphie, jeux vidéo, arts martiaux, dance, ateliers culinaires, ateliers manga…

Le Toulouse Sake Club sera présent pour représenter le Japon et la gastronomie japonaise avec une sélection de ses produits d’épicerie fine japonaise ainsi qu’une sélection de ses meilleurs alcools japonais : miso, wakame, katsuobushi, umeshu, saké, gin, whisky, bières…

Informations pratiques : Dimanche 23 octobre 2022, de 10h à 18h – Espace René Cassin, 31240 Saint-Jean – Gratuit

Démonstration de cérémonie de thé le 14 octobre 2022 dans le cadre de « La semaine du Japon en Occitanie »

Le maître NAKAZAWA Soju, venu spécialement du Japon a le plaisir de vous faire découvrir la profondeur et la saveur d’une vraie cérémonie du thé suivant la tradition de l’école Omotesenke.

Le maître de cérémonie du thé, NAKAZAWA Soju, de l’école Omote-senke, présentera les points fondamentaux de la cérémonie du thé (son histoire, sa tradition, ses ustensiles) et proposera une démonstration de cérémonie du thé dont pourront bénéficier quelques personnes parmi l’assemblée.

Bénéficiant d’une large expérience à l’international NAKAZAWA Soju rend accessible le monde de la cérémonie du thé à un large public de part son plaisir de partager cette pratique, qui au delà d’un art, représente une philosophie de la vie.

Entrée libre sans réservation.
Participation aux frais souhaitée pour la dégustation de thé et pâtisserie japonaise.

Plus de détails ici : https://semainejaponoccitanie.fr/evenements/demonstration-de-ceremonie-du-the/?fbclid=IwAR2CVO952pAeWWdbOqypkkSxIyp19oAm3IEVH2fQKUilERoBrAy1Th8ek7Q

https://toulousesakeclub.com/

Le Salon Européen Du Saké Et Des Boissons Japonaises De Retour Du 1er Au 3 Octobre À Paris

Après une édition de reprise réduite en 2021 dont la fréquentation avait cependant dépassé toutes nos attentes, de nombreux producteurs japonais sont de retour cette année parmi lesquels ceux des préfectures de Hiroshima, Okayama et Saga ainsi qu’un certain nombre de nouveaux producteurs venus individuellement, parfois pour la première fois en Europe, pour profiter de l’attractivité exceptionnelle du marché français dont la croissance des importations de saké a pulvérisé ses records précédents en 2021, devenant ainsi le premier marché européen. 

Quelques points forts de cette édition 2022 :

Samedi 1er octobre World Saké Day, journée mondiale de célébration du saké japonais : plusieurs kampaï au saké seront organisés en mondio-vision via internet avec :

Les producteurs du Japon et nombre de ses régions à 12h

Hong-kong, Singapour et des milliers d’internautes de par le monde à 13h

La côte est du continent américain à 18h30

Avec la présence de Miss saké 2022 et de M. Miyake, Vice-président de l’Association Nationale des producteurs de saké et de shochu du Japon, venus tout exprès.

Un programme de conférences, d’ateliers-dégustations, de master-classes explorant non seulement différents terroirs mais aussi leurs nombreuses passerelles et influences mutuelles avec notamment des sessions d’accords mets et sakés  (gyoza « homard-shiitaké », bœuf façon tataki, fromages de saison, duo de caviars), des conférences avec dégustations sur les terroirs de l’homme, du cheval et du saké, sur les évolutions en parallèle des terroirs du saké et des cuisines locales japonaises, des master classes sur l’impact comparé des contenants occidentaux ou japonais sur nos sensations de dégustation, l’aération possible pour certains sakés, etc…) ainsi que le 6e Sommet Européen du Saké.    

Retrouvez tout le programme de l’événement : Programme – Salon du saké | Paris 2022 (salon-du-sake.fr)

Infos pratiques :

New Cap Event Center 

3 Quai de Grenelle, 75015 Paris

Métro : Bir Hakeim

RER : Champs de Mars Tour Eiffel

SAMEDI 1er ET DIMANCHE 2 OCTOBRE 2022

PROFESSIONNELS ET GRAND PUBLIC

OUVERTURE DE L’ESPACE DÉGUSTATION DE 10H À 19H

LUNDI 3 OCTOBRE 2022

JOURNÉE RÉSERVÉE AUX PROFESSIONNELS DE 10H À 18H.

Le Japon À Toulouse : La Japan Touch Toulouse Fait Son Grand Retour Les 3 Et 4 Septembre Prochain

Le Jardin Compans-Caffarelli avec son remarquable jardin japonais accueille, pour sa 5e édition, JAPAN TOUCH TOULOUSE le week-end du 3 et 4 septembre 2022.

Après quatre éditions à succès, cet événement 100% culture et traditions japonaises avec un brin de pop culture, ouvert aux petits et grands, est de retour dans la ville rose. Festival inspiré des Matsuri, fêtes populaires traditionnelles japonaises, Japan Touch est gratuit et en plein air. Les visiteurs, seuls, en famille ou entre amis, passionnés ou tout simplement curieux du Japon, pourront découvrir, jouer, s’initier, se distraire, faire voyager leurs papilles jusqu’au pays du Soleil Levant.

Si vous n’allez pas à Tokyo, Tokyo ira à vous. En plein cœur de ville, ce havre de paix mêlant mouvements de terre, rideaux de verdure et univers aquatique, accueillera un village de créateurs, boutiques et animations autour de la culture japonaise. Le visiteur arpentera le parc et découvrira la mode japonaise (vêtements, accessoires, bijoux…), mais aussi des illustrateurs de manga et artisans d’art, bien-être, et objets déco. Plusieurs ateliers traditionnels japonais, des arts martiaux jusqu’aux arts floraux seront proposés.

Des restaurants raviront les plus gourmands de boissons et mets japonais et les cosplayeurs évolueront devant de beaux décors naturels.

Dans le pavillon du jardin japonais (dont l’île rappelle l’île légendaire de Horai, symbole de paradis), propice à la plénitude, le public participera à des cérémonies du thé et séances de méditation zen.

SPECIAL 5 e ANNIVERSAIRE : samedi 3 septembre à 11h, le public traversera le carrefour de Shibuya, le plus grand carrefour piétonnier au monde, transposé place de l’Europe

Le Toulouse Sake Club sera également présent durant tout le week-end avec les boissons japonaises de son saké shop et les produits japonais de son épicerie fine.

Informations pratiques : Horaires : Samedi : 11h-20h Dimanche : 11h-19h Entrée gratuite

Cinéma japonais – Sortie de Memories de Katsuhiro Otomo,ōji Morimoto et Tensai Okamura en version restaurée le 24 août 2022 au cinéma (Concours à découvrir).

C’est un monument de l’animation japonaise en version restaurée qui vous est proposé dans les salles obscures à partir du 24 août 2022. Sorti en 1995 (mais uniquement sorti en France en DVD en 2004) et réalisé par de grands noms de l’animation japonaise, Memories est ce que l’on appelle un « omnibus », en effet, ce n’est pas une mais trois histoires en format court que vous pourrez découvrir.

Synopsis :

Avec MEMORIES Katsuhiro Otomo achève sa transition du manga vers l’animation, déjà largement entamée quelques années auparavant, en 1987 avec AKIRA. Grâce à la complicité de deux autres monstres sacrés de l’animation japonaise, Koji Morimoto et Tensai Okamura, il nous livre un triptyque surréaliste, forcément mâtiné d’une couche de science-fiction. Sous la direction magistrale de ces trois immenses talents, les studios MadHouse et 4°C donnent vie à trois histoires tirées du manga du même nom, lui aussi écrit et dessiné par Katsuhiro Otomo. Les plans fusent, plus fous les uns que les autres, dans un déploiement de maîtrise technique et stylistique qui ont marqué l’histoire de l’animation contemporaine.

MAGNETIC ROSE 44 min Réal : Koji Morimoto Scénario : Satoshi KonProd : Studio 4°C

STINK BOMB 40 min Réal : Tensai Okamura Scénario : Katsuhiro Otomo Prod : Madhouse

CANNON FODDER 22 min Réal : Katsuhiro Otomo Prod : Studio 4°C

En partenariat avec Eurozoom, nous mettons en jeu deux invitations valables pour une personne et deux affichettes du film. Pour tenter de gagner, rendez-vous sur nos réseaux sociaux : Facebook et Instagram.

Découvrez le Japon et sa culture durant la semaine du Japon en Occitanie du 25 novembre au 2 décembre 2022

Nous avons le plaisir de vous faire part du lancement de la première édition de la « Semaine du Japon en Occitanie » qui se déroulera du 25 novembre au 02 décembre 2022 sur l’intégralité du territoire de l’Occitanie. Son organisation a été confiée à l’association Yujo, qui signifie « amitié » en japonais, sous le haut patronage de l’Ambassade du Japon en France, de la Région Occitanie et de la Fondation Groupe Dépêche Dépêche en collaboration avec le Consulat Général du Japon à Marseille qui couvre l’Occitanie.

Le Japon et l’Occitanie sont des terres au caractère forgé, riches d’une histoire millénaire, d’une culture d’une rare diversité qui a vu fleurir de très nombreux talents artistiques.

Le Japon et l’Occitanie sont également des terres où l’on cultive l’art de vivre. Elles sont connues et reconnues pour une gastronomie de très haut niveau, pour la pratique de l’art du sport, pour le souci de la préservation de l’environnement.

Ces deux territoires sont enfin le symbole d’un avenir économique durable grâce à la puissance de leurs universités, la qualité des enseignements qui y sont prodigués, le niveau d’exigence des scientifiques et l’enthousiasme des étudiants. Les complémentarités économiques et les partenaires entrepreneuriaux sont également nombreux avec les entreprises japonaises implantées en Occitanie.

Ainsi, l’ambition de cette manifestation est de permettre à nos concitoyens de découvrir, au-delà des clichés, la richesse de la culture japonaise au travers de ses arts, de sa gastronomie et de son cinéma, et ce sur l’ensemble du territoire de l’Occitanie.

La Semaine du Japon en Occitanie sera également l’occasion pour le monde académique et institutionnel de renforcer et, nous l’espérons, de nouer des liens d’amitiés avec les universités et les collectivités japonaises.

Enfin, des conférences et des rencontres rapprocheront les entreprises françaises et japonaises.

Il s’agit donc d’un engagement politique fort pour tous les fondateurs de cette première édition de la « Semaine du Japon en Occitanie ».

Le rendez-vous est donc donné le 25 novembre prochain pour le lancement officiel de l’événement !

En savoir plus : https://semainejaponoccitanie.fr/

Lecture japonisante – Le Banquet, la nouvelle collection sur la gastronomie japonaise aux éditions Picquier dirigée par Ryôko Sekiguchi

On ne présente plus les Editions Picquier, éditeur spécialisé sur l’Asie depuis 1986, dont chaque sortie de livres est toujours attendu avec impatience par tous les amateurs du Japon ou bien de la Chine notamment. Récemment, la maison d’édition a lancé la collection « Le Banquet » .


La collection 
Le Banquet réunit des œuvres japonaises inédites où la nourriture occupe une place centrale, celle du plat de résistance.

Car la cuisine n’est pas un sujet mineur de la création littéraire et ce serait une erreur de restreindre son territoire à un périmètre bien délimité : femmes, famille, partage, bonheur…

La nourriture est tout à fait pertinente pour parler du désespoir, des inégalités, de l’injustice ou d’un monde futur, elle est même indispensable.

Aujourd’hui plus que jamais, avec une nouvelle conscience envers le vivant, nous souhaitons créer une autre relation avec ce qui nous entoure et ce qui nous nourrit. Tisser des histoires de nourriture, c’est parler de notre façon d’être au monde.

Il est temps de se retrouver autour de la grande table fédératrice de la littérature pour goûter au repas de la vie. Le Banquet fera naître en vous un savoureux espoir.

Ryôko Sekiguchi

Et voici la liste des titres déjà parus que vous pouvez retrouver dans toutes les bonnes librairies :

– L’Ode au chou sauté (INOUE Areno)

– Je mange bien, ne t’en fais pas (KAKUTA Mitsuyo, INOUE Areno, MORI Eto, EKUNI Kaor)

– Les Herbes sauvages (NAKAHIGASHI Hisao)

– Les Carnets de table d’un amateur de cuisine japonaise (ARASHIYAMA Kôzaburô)

Crowdfunding – Livre  » Balade en kimono » de Sandrine Garbuglia

Après « Histoires tombées d’un éventail » publié en 2019, Sandrine Garbuglia revient avec un nouvel ouvrage sur le rakugo (théatre traditionnel comique japonais) avec « Balade en kimono« .

L’histoire :

Yokohama, 1868. Henry Black, tout jeune garçon, pose pour la première fois le pied au Japon.

Celui que les Japonais surnomment encore aujourd’hui « le conteur aux yeux bleus » sera le premier étranger à être accepté dans l’univers secret des maîtres de la parole et à conter à son tour.

Découvrez, au fil de sept contes traditionnels du répertoire du rakugo, l’histoire vraie d’Henry Black dans la fin d’un siècle qui changea à jamais le pays du Soleil levant.

 » Le premier livre imprimé des éditions Alamut vous emmène en voyage au pays des maîtres de la parole japonaise. Son auteure, Sandrine Garbuglia, a adapté des contes de la tradition du rakugo. Ces histoires très populaires font rire, pleurer et frissonner les Japonais de tous les âges.

Pour les entendre, il faut se rendre dans les yose de Tokyo ou d’ Osaka. À condition bien sûr de maîtriser suffisamment la subtilité de la langue nippone pour suivre le rythme effrené avec lequel les rakugoka (les conteurs de rakugo) narrent ces histoires. Pour nous autres Français, nous pouvons nous réjouir de ce livre magnifiquement coloré par les illustrations de Barbara Menga.

Au cours de ce voyage, vous allez suivre le chemin d’un conteur aussi prodigieux que véritable qui a marqué l’ère Meiji, à la fin du XIXe siècle. « 

Les Editions Alamut et Sandrine Garbuglia ont lancé un crowdfunding, n’hésitez pas à les soutenir !

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Coupe du monde de rugby – Une délégation japonaise était en visite à Toulouse pendant trois jours

L’Agence d’attractivité de Toulouse Métropole en partenariat avec le CRTL Occitanie et Atout France Japon a accueilli une délégation VIP de 8 personnalités et médias japonais du 6 au 8 juin 2022 en prévision de la prochaine Coupe du monde de rugby qui se déroulera en France en 2023. Pour rappel, le Japon aura son camp de base et jouera deux matchs à Toulouse durant la compétition.

Parmi les invités de marque venue du Japon, il y avait notamment Hitoshi Ono, ancien international japonais de rugby et recordman de sélections, ainsi que des membres de la JRFU, la fédération japonaise de rugby.

Durant trois jours, la délégation a pu découvrir la gastronomie toulousaine à travers différents repas ou haltes gourmandes dans des adresses incontournables de Toulouse (J’Go, Maison Good, Le Bibent…) mais aussi avec une visite du Marché Victor Hugo et du fromager Meilleur Ouvrier de France Xavier.

Une visite du Stadium de Toulouse faisait aussi partie du programme, ce qui a permis aux représentants de la Fédération japonais de rugby de redécouvrir les installations sportives en prévision des prochains matchs du Japon. Le premier se déroulera le 20 novembre face au XV de France, un match très attendu par les deux équipes et le public toulousain.

La délégation japonaise était ravie d’avoir pu découvrir les attraits de la ville rose et aura à cœur d’en faire part à ses compatriotes japonais qui viendront nombreux durant la Coupe du monde de rugby, on estime leur nombre à 36 000.

Kuramaster 2022, le Grand Concours des Sakés japonais, des Honkaku Shochu et awamori – Les lauréats

Le lundi 23 mai 2022 s’est déroulée la sixième édition du concours Kura Master “saké japonais” et « Honkaku Shochu et Awamori, dans l’Espace Charenton, situé dans le XIIème arrondissement de Paris.

Cet évènement, dont l’envergure s’est de nouveau confirmée cette année, s’est déroulé pour le saké japonais autour d’un jury composé de 91 éminents professionnels du secteur du vin, et de de 1110 sakés (contre 960 l’année dernière) répartis dans cinq catégories. Les membres du jury, enthousiastes et désireux de faire de nouvelles découvertes sous la tutelle de leur président, M. Xavier THUIZAT (chef sommelier à l’Hôtel de Crillon), évoluent tous au quotidien dans des établissements français particulièrement réputés et comptent parmi les plus expérimentés de la profession, au premier rang desquels les Meilleurs Ouvriers de France MM. David BIRAUD, Romain ILTIS et Dominique LAPORTE.

Au terme d’une première session de dégustation, 32 boissons ont été retenues à partir desquelles un TOP16 du Jury Kura Master a été établi.

Retrouvez les lauréats du concours de saké japonais.

Concernant les spiritueux japonais, Honkaku Shochu et Awamori, c’est autour d’un jury de 29 membres représentant la fine fleur de la mixologie française avec notamment, le président M. Christophe DAVOINE dont on connait et les titres et l’expérience, mais aussi un autre Meilleur Ouvrier de France, M. David PALANQUE, que le concours s’est déroulé.

Le jury s’est attelé à évaluer pas moins de 193 boissons inscrites (contre 164 l’année précédente) et réparties en huit catégories (contre six en 2021). Au terme d’une première session de dégustation, 31 boissons ont été retenues à partir desquelles un TOP16 du Jury Kura Master a été établi.

Retrouvez les lauréats du concours Honkaku Shochu et Awamori.

Les membres des jurys et du comité d’organisation du Kuramaster

Pour cette édition, nous étions membre du jury Honkaku Shochu et Awamori, retrouvez notre récit en deux parties : Immersion dans le concours Kuramaster, Prix de saké japonais, de shochu et d’awamori en tant que membre du jury. (1ère partie) et Immersion dans le concours Kuramaster, Prix de saké japonais, de shochu et d’awamori en tant que membre du jury. (2e partie)

Les  » journées Kanshasai » chez Uniqlo Toulouse et partout en France

La marque japonaise Uniqlo donne rendez-vous à ses clients pour les « Journées Kanshasai » afin de les remercier. Un grand nombre d’animations gratuites seront ainsi proposées dans tous les magasins de France de la marque japonaise 27 mai au 5 juin 2022.

A Toulouse, les clients pourront venir découvrir le samedi 4 juin de 14h à 18h au rez-de-chaussée du magasin la calligraphie japonaise, l’origami et des boissons japonaises (amazake, thés japonais et limonade au yuzu)… proposées par le Toulouse Sake Club.

Une belle fête du Japon  en perspective autour de la culture traditionnelle japonaise et de la gastronomie qui devrait ravir le plus grand nombre.

Informations pratiques : Kanshasai Festival, magasin Uniqlo Toulouse, 3 Rue du Poids de l’Huile, 31000 Toulouse – Dates et Horaires : samedi 4 juin de 14h à 18h

A propos du Toulouse Sake Club : Le Toulouse Sake Club, créée par Bertil LAUTH, Saké Sommelier et fondateur d’Occitanie Japon, souhaite faire découvrir le Japon à travers sa gastronomie et ses alcools. La marque toulousaine propose une boutique en ligne avec une sélection unique de plus de 100 références de produits d’épicerie fine et alcools japonais, un club de dégustations, des masterclass et des événements japonisants. Le Toulouse Saké club a été reconnu par le ministère japonais de l’Agriculture de la Forêt et de la Pêche «Japanese Food supporter».

Dégustation de sakés japonais avec le Toulouse Sake Club au Café Fika mercredi 18 mai 2022

Le Toulouse Sake Club vous invite à découvrir le saké japonais au cours d’une soirée de dégustation au Café Fika le mercredi 18 mai 2022.


Au programme découverte du saké et dégustations de différents sakés en accords avec les
accompagnements préparés par le chef et gérant du Café Fika Sébastien.

C’est un véritable voyage entre le Japon, la France et la Suède qui vous sera proposé avec de belles découvertes en perspective !


Soirée animée par Bertil LAUTH, Saké sommelier diplômé Sake Sommelier Association. Réservation
obligatoire – Nombre de places limité


Informations pratiques : Soirée dégustation de sakés Toulouse Saké Club – Café Fika, mercredi 18
mai 2022 – Horaires : 19h30 à 22h – Réservation obligatoire auprés de Café Fika ou du Toulouse Sake Club – Adresse : 49 rue du Taur, 31000 Toulouse


A propos du Toulouse Sake Club : Le Toulouse Sake Club, créée par Bertil LAUTH, Saké Sommelier et fondateur d’Occitanie Japon, souhaite faire découvrir le Japon à travers sa gastronomie et ses
alcools. La marque toulousaine propose une boutique en ligne avec une sélection unique de plus de 100 références de produits d’épicerie fine et alcools japonais, un club de dégustations, des
masterclass et des événements japonisants.

Le Toulouse Saké club a été reconnu par le ministère
japonais de l’Agriculture de la Forêt et de la Pêche «Japanese Food supporter».

Made in Asia 2022 spécial Japon – Dédicace “LA FÊTE DES OMBRES” de l’Atelier Sentô chez Comptoir du rêve – vendredi 1er avril 2022 – Toulouse

La Fête des Ombres est une bande-dessinée en 2 tomes qui suit le personnage de Naoko, jeune femme rêveuse. Habitant dans un village isolé au Japon où l’on célèbre la fête des ombres – festival durant lequel les âmes des morts apparaissent – notre héroïne se retrouve à devoir aider une de ces âmes égarées, porteuse d’un terrible secret.

L’Atelier Sentô, composé de Cécile Brun et d’Olivier Pichard, est né de voyages au Japon, de rencontres, de dessins et de photographies ramenés du pays du Soleil-Levant. Ils aiment faire découvrir un Japon inhabituel, loin des clichés, composé de villages perdus dans la montagne, de fêtes populaires et d’esprits oubliés.

INFO PRATIQUE :

  • Vendredi 1er avril de 16h à 19h
  • Librairie Comptoir du rêve (25, rue Charles de Rémusat, 31000 Toulouse)
  • Entrée libre sur ticket

Librairie Comptoir du rêve : https://www.comptoirdureve.fr/  05 61 23 11 79
Maison d’édition Issekinicho : https://www.issekinicho.fr/editions/  03 67 97 03 56

Retrouvez les autres événements Japon de la programmation :

https://occitaniejapon.com/2022/03/27/made-in-asia-2022-exposition-double-vie-de-rieko-nonaka-a-lespace-bonnefoy-toulouse/

https://occitaniejapon.com/2022/03/05/made-in-asia-la-japonaise-de-retour-a-toulouse-pour-une-3eme-edition-le-samedi-2-avril-2022/

Made in Asia 2022 – Exposition « Double vie » de Reiko Nonaka à l’Espace Bonnefoy – Toulouse

Reiko Nonaka est une photographe née au Japon vivant actuellement à Paris. Son exposition Double Vie est une découverte des liens fraternels et indissolubles entre les jumeaux.

S’inspirant de sa propre gémellité, Reiko Nonaka met en scène des jumeaux de tout âge et de toute origine. Bien que les photographies soient symétriques – référence aux physiques identiques des jumeaux – l’artiste souligne la personnalité de chaque individu, en créant un juste milieu entre similarité et différence.

INFO PRATIQUE :

  • Samedi 2 avril au Samedi 29 avril
  • Centre culturel Bonnefoy (4, rue du faubourg Bonnefoy, 31500 Toulouse)
  • Horaires : lundi au vendredi 9h-18h30 / samedi 9h-12h30
  • Pour plus d’informations : 05 67 73 83 60
  • Entrée libre

Reiko Nonaka : http://www.reikononaka.com/

Autre événement Japon à découvrir dans le cadre de Made in Asia : https://occitaniejapon.com/2022/03/05/made-in-asia-la-japonaise-de-retour-a-toulouse-pour-une-3eme-edition-le-samedi-2-avril-2022/

Exposition de printemps pour l’école d’Ikebana de Toulouse – 24 au 27 mars 2022

Acteur incontournable de la culture japonaise à Toulouse, l’école d’Ikebana de Toulouse est de retour avec sa traditionnelle exposition de printemps qui se déroule habituellement en mars. Cette année, elle se déroulera du 24 au 27 mars de 10h à 20h.

En prenant rendez-vous, la visite de l’exposition peut se faire par groupe avec une petite conférence de 30mn.

Un accueil permanent est toutefois assuré par les élèves et Marette Renaudin qui se feront un plaisir de vous donner des explications.

Informations pratiques :

Ecole d’Ikebana, 15, rue de la Pleau 31000 Toulouse – quartier Ozenne – Métro : Les Carmes.

Entrée : 5 euros – ikebana-toulouse.com