Après une édition de reprise réduite en 2021 dont la fréquentation avait cependant dépassé toutes nos attentes, de nombreux producteurs japonais sont de retour cette année parmi lesquels ceux des préfectures de Hiroshima, Okayama et Saga ainsi qu’un certain nombre de nouveaux producteurs venus individuellement, parfois pour la première fois en Europe, pour profiter de l’attractivité exceptionnelle du marché français dont la croissance des importations de saké a pulvérisé ses records précédents en 2021, devenant ainsi le premier marché européen. 

Quelques points forts de cette édition 2022 :

Samedi 1er octobre World Saké Day, journée mondiale de célébration du saké japonais : plusieurs kampaï au saké seront organisés en mondio-vision via internet avec :

Les producteurs du Japon et nombre de ses régions à 12h

Hong-kong, Singapour et des milliers d’internautes de par le monde à 13h

La côte est du continent américain à 18h30

Avec la présence de Miss saké 2022 et de M. Miyake, Vice-président de l’Association Nationale des producteurs de saké et de shochu du Japon, venus tout exprès.

Un programme de conférences, d’ateliers-dégustations, de master-classes explorant non seulement différents terroirs mais aussi leurs nombreuses passerelles et influences mutuelles avec notamment des sessions d’accords mets et sakés  (gyoza « homard-shiitaké », bœuf façon tataki, fromages de saison, duo de caviars), des conférences avec dégustations sur les terroirs de l’homme, du cheval et du saké, sur les évolutions en parallèle des terroirs du saké et des cuisines locales japonaises, des master classes sur l’impact comparé des contenants occidentaux ou japonais sur nos sensations de dégustation, l’aération possible pour certains sakés, etc…) ainsi que le 6e Sommet Européen du Saké.    

Retrouvez tout le programme de l’événement : Programme – Salon du saké | Paris 2022 (salon-du-sake.fr)

Infos pratiques :

New Cap Event Center 

3 Quai de Grenelle, 75015 Paris

Métro : Bir Hakeim

RER : Champs de Mars Tour Eiffel

SAMEDI 1er ET DIMANCHE 2 OCTOBRE 2022

PROFESSIONNELS ET GRAND PUBLIC

OUVERTURE DE L’ESPACE DÉGUSTATION DE 10H À 19H

LUNDI 3 OCTOBRE 2022

JOURNÉE RÉSERVÉE AUX PROFESSIONNELS DE 10H À 18H.