Le boom de la cuisine japonaise dans le monde n’est plus à démontrer. Selon le Ministère de l’Agriculture japonaise, on compterait près de 156 000 restaurants dits « japonais » dans le monde et ce nombre ne […]
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Cuisine japonaise – Interview de Laure Kié pour la sortie de son dernier livre « Japon gourmand » – 2 ème partie
Nous vous proposons aujourd’hui la suite de notre interview avec Laure Kié (1ère partie). Dans la première partie, vous avez pu découvrir son parcours et son évolution au fil des publications de ses livres. Aujourd’hui, […]
Cuisine japonaise – Interview de Laure Kié pour la sortie de son dernier livre « Japon gourmand » – 1ère partie
Laure Kié, grande prêtresse de la cuisine japonaise en France, publie régulièrement des livres sur cette thématique depuis maintenant 10 ans. A l’occasion de la sortie de son nouveau livre en novembre dernier baptisé « Japon […]
De plus en plus de restaurants japonais à travers le monde
Selon le Ministère de l’Agriculture japonais, le nombre de restaurants japonais en dehors du Japon auraient augmenté de 30% dans le monde par rapport à l’année 2017, où leur nombre avoisinerait actuellement les 156 000 […]
Formez-vous à la cuisine japonaise avec le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche japonais
Des participants sont recherchés pour un programme de formation à la cuisine japonaise, subventionné par le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, au Japon, et destiné aux chefs non japonais souhaitant apprendre […]
Le bœuf japonais à l’honneur durant une semaine en France
Le fameux bœuf japonais « Wagyu » sera à l’honneur du 1er au 7 mars lors de la semaine du Wagyu japonais en France. Durant une semaine, une vingtaine de grands chefs mettront à la carte de […]
Yoromiso, le miso occitan
Aujourd’hui, nous vous parlons de cuisine japonaise et plus particulièrement d’un ingrédient incontournable de la gastronomie japonaise : le miso. Tout le monde connait la fameuse soupe miso proposée dans tous les restaurants japonais ou […]
Manger japonais à Toulouse – Motchiya
Si nous devions résumer Motchiya en une phrase ce serait « Petite adresse, grandes émotions ». Le lieu a été recommandé par Enflammée dans un précédent article. Ouvert en 2011, le lieu est cosy et chaleureux. La […]
