Occitanie Japon – Un pont entre Toulouse, l'Occitanie et le Japon

Situé au cœur de Toulouse, le restaurant Maison Chaya vous invite à découvrir une expérience culinaire unique, où se rencontrent la cuisine japonaise et la cuisine bretonne. Ce mariage gastronomique inédit fait de Maison Chaya une destination incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et raffinées, désireux de savourer des plats créatifs et originaux.

En Japon, le mot Chaya (茶屋) désigne un salon de thé traditionnel où sont servis des boissons et des plats légers. Ce type d’établissement, reconnaissable à son toit en chaume, également présent dans certaines maisons en Bretagne, est une halte incontournable pour les voyageurs. Désormais, ce lieu authentique vous attend Place de la Trinité, au cœur de Toulouse.

Dans une ambiance sereine et élégante, Cédric et Mayumi ont conçu un espace où leur vision de la cuisine fusion prend vie. Leur concept repose sur l’utilisation d’ingrédients frais et soigneusement sélectionnés pour proposer une expérience culinaire conviviale, mêlant traditions bretonnes et saveurs japonaises. C’est une véritable invitation à partager un moment unique autour de la gastronomie fusion.

Une Fusion Culinaire des Terroirs

Chez Maison Chaya, les traditions japonaises se marient aux produits du terroir breton pour offrir des plats originaux qui allient la finesse des techniques japonaises aux saveurs riches et authentiques de la Bretagne. Chaque plat, du poisson frais aux algues marines, offre une véritable découverte gustative.

La carte des boissons n’est pas oublié avec une belle sélection entre Japon et Bretagne. Vous pourrez ainsi retrouvé cidre, vins locaux, whisky breton mais aussi une sélection d’alcools japonais réalisé par Bertil Lauth, Saké sommelier et fondateur du Toulouse Sake Club, sakés japonais, whisky japonais, shochu, awamori, ainsi que des vins japonais de Yamanashi, produits avec le cépage Koshu seront de la partie.

Des Plats Créatifs et Gourmands

Le menu de Maison Chaya se distingue par son originalité et sa diversité. Des galettes de sarrasin revisitées à la japonaise aux plats signatures comme le galetaki (galette de sarrasin façon maki), chaque bouchée reflète cette double influence bretonne-japonaise.

Un Cadre Chaleureux

L’intérieur de Maison Chaya reflète l’union entre l’Est et l’Ouest, avec une décoration épurée inspirée du minimalisme japonais et des touches chaleureuses rappelant la Bretagne. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, l’ambiance conviviale vous transportera dans un cadre apaisant.

Des Produits Locaux de Qualité

Chez Maison Chaya, l’accent est mis sur les produits frais et de saison, issus de collaborations avec des producteurs locaux. Vous y trouverez le meilleur de la Bretagne : farine de blé noir, beurre de baratte, cidre et bien plus, accompagnant des plats au goût généreux.

Que vous soyez un passionné de cuisine japonaise, un amoureux de la gastronomie bretonne ou simplement curieux, Maison Chaya vous promet une expérience culinaire inoubliable, alliant goût, élégance et simplicité.

Adresse : Maison Chaya, 51 rue des Filatiers, 31000 Toulouse
Horaires : Du mardi au samedi, 12h-14h et 19h-23h
Réservations : 09 56 14 07 07
Site web : maisonchaya.fr