solaneko – Occitanie Japon – Un pont entre Toulouse, l'Occitanie et le Japon

Les meilleurs restaurants japonais et autres bonnes adresses japonaises à Toulouse

16 décembre 201924 février 2021Publié dans GastronomieTagué bonnes adresses japonaises toulouse, iori, japon, juguem, motchiya, patisserie japonaise toulouse, patisserie kinoka, shin-ya ramen, Shun, solaneko, tchaco déli, tokaido ya, toulouse3 commentaires

Parmi les questions que l’on nous pose régulièrement, celle concernant les bonnes tables japonaises sur Toulouse est parmi celle qui revient le plus. Afin de vous apporter un regard avisé et notre avis pas du tout objectif pour le coup, voici quelques adresses que nous souhaitions partager avec vous.

Bien entendu, nous avons tous nos préférences, mais ceux-ci devraient mettre tout le monde d’accord car les restaurants que nous vous proposons sont tenus par des Japonais et sont fréquentés par des Japonais , ce ne sont pas des critères déterminants mais pour nous ce sont de bons indicateurs et permettent de se faire une idée de la qualité et de l’authenticité des plats proposés.

Pour certains d’entre eux, nous vous en avons déjà parlé, afin d’éviter de nous répéter, nous vous laissons le soin de vous référer à nos précédents articles. Mais nous vous proposons trois adresses supplémentaires dans cet article !

Motchiya – Juguem – Iori – Shin-ya ramen – Tchaco Déli – Solaneko

Shun : le restaurant Shun situé rue Bachelier (près des Allées Jean Jaurés) est une adresse assez ancienne et plutôt discrète. Si l’on ferme les yeux sur l’humeur fluctuante du patron, c’est une très bonne adresse où vous pourrez manger de très bons sushis et sashimis mais aussi d’autres spécialités japonaises. L’endroit n’est pas très grand, il est plus que recommandé de réserver.

Informations: Shun, 35 Rue Nicolas Bachelier, 31000 Toulouse – Tél : 05 61 99 39 20

Pâtisserie Kinoka : attention, si vous aimez les bonnes pâtisseries japonaises et françaises, c’est la pâtisserie à connaître sur Toulouse. Pour le moment, elle n’a pas de local, mais il est tout à fait possible de passer commande via la page Facebook ou par téléphone auprès de Maki. Pour les fêtes de fin d’années, elle propose deux bûches à découvrir sur la page de la pâtisserie. N’hésitez pas à la contacter.

Toulouse Sake Club : né de la volonté de faire découvrir le Japon sous un angle différent à travers ses alcools (sakés, whiskys, shochu…etc.) et sa gastronomie sur Toulouse et la région Occitanie, tout en apportant une touche culturelle. Pour mener cette mission, le Toulouse Sake Club propose régulièrement des événements sur Toulouse et en Occitanie, où le meilleur du Japon seront mis à l’honneur. Le Toulouse Sake Club, c’est aussi un e-shop avec une sélection d’alcools japonais inédits sur Toulouse et de grande qualité pour voyager au Japon de chez vous à prix très doux.

Tokaido ya : auparavant située rue d’Austerlitz, cette épicerie japonaise, la seule sur Toulouse, propose des produits alimentaires, des ustensiles de cuisine et de la vaisselle japonaise. Elle propose aussi une bonne sélection d’alcools typiquement japonais : saké, umeshu, yuzushu, whiskys…etc.

Manger japonais à Toulouse – Solaneko

26 mars 201926 mars 2019Publié dans GastronomieTagué japon, restaurant japonais à toulouse, saint cyprien, solaneko, toulouse1 commentaire

Il existe depuis quelques années une adresse assez discrète au cœur du quartier Saint-Cyprien à Toulouse, il s’agit d’une cantine japonaise tenue par Tomoko. Quand on parle de cantine, c’est au bon sens du terme: une adresse conviviale et chaleureuse où l’on se sent bien. Chez Solaneko, on n’a rien à cacher la cuisine est ouverte ce qui permet de voir le ballet qui se passe dans la cuisine.

Tomoko propose une cuisine familiale réalisée avec des produits bios de saison. Tous les jours est proposé une viande ou un poisson accompagné de riz bio de Camargue, les végétariens ne sont pas pour autant oubliés, un plat végétarien est aussi à la carte.

Solaneko, c’est aussi un salon de thés avec des pâtisseries japonaises maison et un large choix de thés japonais.

Une belle adresse en toute simplicité à découvrir avec des prix très doux qui propose une cuisine différente des restaurants japonais habituels. L’endroit bien connu des Japonais de Toulouse et des japonisants est souvent complet, pensez à réserver. Enfin, cette année, Solaneko fait partie du TOP 10 des meilleurs restaurants de Toulouse selon le Gault et Millau ( nous vous en avions parlé lors d’un précédent article ici).

Informations:

9 rue Réclusane 31300 Toulouse (Place de l’Estrapade) / Métro : Saint-Cyprien / République (ligne A) / Téléphone : 05 62 48 76 28 / E-mail : contact@solaneko.fr

https://solaneko.fr/

Manger japonais à Toulouse – les bonnes adresses d’Enflammée

13 décembre 201817 décembre 2018Publié dans GastronomieTagué enflammee, japon, la binocle, les planeurs, manger japonais à toulouse, motchiya, occitanie, solaneko, toulouse, toulouse japon4 commentaires

Nous continuons notre tour des bonnes tables japonaises à Toulouse avec aujourd’hui une invitée, Chantal du blog culinaire Enflammée.

Lors de nos précédents articles, vous aviez découvert Iori, Juguem et Tchaco Déli.

Occitanie Japon: Bonjour Chantal, tout d’abord merci d’avoir accepté de nous rencontrer et de vouloir nous donner tes bons plans restaurants japonais à Toulouse. Alors quels sont les endroits que tu nous recommanderais ?

Enflammée : Le Solaneko à Saint-Cyprien, qui est avant tout un salon de thés. Ce que je préfère avant tout c’est le coté « cantine du midi » avec un plat du jour, surtout qu’elle nous fait découvrir les plats qu’elle mange chez elle. Je trouve la démarche appréciable. Ce que j’aime aussi c’est dès que l’on arrive dans le restaurant, la propriétaire nous prévient « attention il n’y a pas de sushi et je ne fais pas de brochettes ». J’aime bien aussi Tomoko qui veut toujours bien faire en proposant des plats variés, des plats qu’elle aime surtout et de voir que la cuisine japonaise ne se résume pas à deux ou trois spécialités.

Occitanie Japon: Le Solaneko a d’ailleurs a été reconnu par le Gault et Millau cette année comme étant un des dix meilleurs restaurants de Toulouse…

Enflammée: C’est la grande surprise de cette année surtout avec l’ambiance cantine du lieu.Ce qui est étonnant avec la simplicité du lieu et du service. Il n’y a pas de chichi, l’accent est mis sur les plats servis.

Occitanie Japon: aurais-tu une autre adresse à nous proposer ?

Enflammée: Motchiya ! Ce qui est rigolo, c’est que je suis claustrophobe et que l’on y mange à douze dans un 10 mètres carré avec les voisins. Cela me fait penser à l’esprit table d’hôtes mais en format comptoir. Les assiettes sont étonnantes. Chaque jour, il y a un nouveau plat. J’aime y aller le mercredi principalement le jour du chirashi. C’est toujours une grande surprise à chaque fois. C’est toujours un bonheur de le retrouver.

Occitanie Japon : un dernier bon plan à partager ?

Enflammée: Oui… enfin deux. C’est deux adresses japonaises mais qui ne le sont pas vraiment mais dont les chefs sont japonais. Par contre, il ne faut pas s’attendre à de la cuisine japonaise.

La Binocle, où ils maitrisent à merveille les poissons et les légumes. Il y a un concept néo-bistrot. J’adore cette façon de mettre à l’honneur le terroir français et je trouve cela admirable. La cuisine est maitrisée et bien assaisonnée, mais on ne sait pas que le cuisinier est japonais. Ce qui est génial.

La deuxième adresse ce serait Les planeurs. Quand je recommande cette adresse à des amis, je ne mentionne pas que le chef est japonais pour ne pas qu’ils s’attendent à manger de la cuisine japonaise. En y allant c’est déjà une surprise, cela se trouve à une certaine adresse, c’est dans un appartement reconverti en restaurant et l’on voit que le serveur est japonais. Le service et l’accueil sont vraiment délicats avec un accent assez agréable à entendre. Le conseil pour les vins est très bien. Le menu du midi est très bien pour le prix. C’est un menu très soigné, simple avec le respect des saisons. Les cuissons sont vraiment très justes. On retrouve vraiment la rigueur japonaise dans l’assiette. Tout est parfait, c’est un bonheur.