Un an après son déménagement, les transactions sont en baisse sur le nouveau marché aux poissons de Tokyo

Le marché de Toyosu, le nouveau marché aux poissons qui a remplacé celui de Tsukiji, il y a un peu plus d’un an, connaît quelques soucis. En effet,  depuis le déménagement, le nombre de transactions sur le marché est en baisse malgré le fait que le marché soit plus moderne et plus grand que Tsukiji (1,7 fois plus grand avec 40 Ha de surface). Les ventes de poissons ont atteint les 220 000 tonnes. Le gouvernement métropolitain de Tokyo a fixé le volume des transactions à atteindre pour 2023 à 620 000 tonnes.

Cette baisse est en partie due aux faibles prises des pêcheurs  ces derniers mois ce qui a provoqué le mécontentement des grossistes et des restaurateurs qui n’ont pu trouver les poissons en quantités et en variété suffisantes pour leur activité.

Néanmoins, les professionnels du secteur sont assez confiants pour les mois à venir avec l’arrivée des Jeux Olympiques qui devraient booster le marché et permettre au marché de Toyosu de se mettre en avant auprès des touristes étrangers.

 

 

 

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