Amateurs de gastronomie japonaise et plus particulièrement de « wagashi », les fameuses pâtisseries japonaises traditionnelles, nous allons partager avec vous quelques bonnes adresses qui malheureusement pour nous provinciaux sont uniquement sur Paris.
A ce propos, si vous avez des adresses en région à partager, n’hésitez pas à nous les communiquer, nous pourrons les compiler dans un prochain article. Néanmoins, les adresses que nous allons vous communiquer valent vraiment le coup de s’y déplacer et puis ce sera toujours moins cher qu’un billet pour le Japon.
Le dernier arrivé sur Paris, La Maison du Mochi, (39, rue du Cherche-Midi, Paris-6e) vient d’ouvrir sa boutique et a pour avantage de proposer une boutique en ligne ! Ce qui est très appréciable de pouvoir déguster des mochis fait maison tout en habitant pas à Paris ou au Japon.
Parmi les plus connus, on retrouve Toraya (10, rue Saint-Florentin, Paris-1er) qui n’est autre que le fournisseur de la Cour impériale japonaise depuis 5 siècles. La pâtisserie fait aussi salon de thé. Une valeur sûre depuis près de 40 ans à Paris.
La pâtisserie Tomo (11, rue Chabanais, Paris-2e) est spécialisée dans le dorayaki. Elle propose des recettes traditionnelles mais aussi des recettes franco-japonaises.
Un autre grand nom de la pâtisserie japonaise Sadaharu Aoki (35, rue de Vaugirard, Paris-6e) est à découvrir avec des réalisations aussi belles que délicieuses.
Pour compléter la liste, il y a aussi la boulangerie BO (85 bis, rue de Charenton, Paris-12e), la pâtisserie Nanan ( 38, rue Keller, Paris-11e)et enfin Le Petit Keller (13, rue Keller, Paris-11e).
Dans un autre registre, vous avez aussi la boulangerie Aki qui propose notamment de délicieux melon pan et des gâteaux à la japonaise (fraisier…etc. )
Occitanie Japon - Un pont entre Toulouse, l'Occitanie et le Japon 